Katmer Poğaça Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Katmer Poğaça Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Katmer Poğaça Tarifi ile karşınızdayız. Katmer Poğaça Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Katmer Poğaça Tarifi

Sabah kahvaltılarında, çay saatleri civarında poğaça tüketmeyi çok seviyor, mutfağı mis gibi kokutan o lezzetli poğaçaları hazırlamayı seviyorsanız, siz değerli okurlarımıza farklı, kıyır kıyır bir poğaça tarifi bir araya getirdik. Bu poğaçayı hazırlarken kuru mayalı lezzetli bir hamur hazırlıyoruz ve 10 ayrı bezeye ayırıyoruz. Her bir bezeyi teker teker açıyor, aralarına tereyağı sürüp art arda koyup tekrar açıyoruz. Kalıpla şekil verip iç harcını dolduruyoruz ve kapatıp fırın tepsisine alıyoruz. Fırından o mis gibi kokular yükselmeden hemen önce yumurta sarısını sürüp, çörekotunu serpiştiriyoruz ve fırında 25 dakika pişiriyoruz.

Katmer poğaça bildiğimiz yumuşacık poğaçalar gibi değil de kıyır kıyır bir dokusu oluyor. Kurabiye gibi ağızda dağılan poğaça sevenler için tarifimizi aşağıya bırakıyoruz. Şimdiden afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

2 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

1.5 saat

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Katmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 1su bardağıılık süt
  • 2yemek kaşığıtoz şeker
  • 1yemek kaşığıkuru maya
  • 2yemek kaşığıyoğurt
  • 2adetyumurta
  • 250gramtereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
  • 7,5su bardağıun

Ara Katlar İçin:

  • 100gramtereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)

İç Harcı İçin:

  • 1su bardağıbeyaz peynir(ufalanmış)

Üzeri İçin:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 2yemek kaşığıçörek otu
  1. Derin bir karıştırma kasesinde ılık süt, toz şeker ve kuru mayayı karıştırın. 2-3 dakika kadar mayanın aktif hale gelmesini bkatın.
  2. Üzerine yoğurt, yumurta ve oda ısısında bekletilmiş tereyağını da katın.
  3. En son unu da ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğurun.
  4. Hamuru oda sıcaklığında hemen hemen 1 saat mayalandırın.
  5. Hamurdan 10 adet beze oluşturun.
  6. Her bir bezeyi unlu tezgahta tatlı tabağı büyüklüğünde açın ve son kat hariç her birinin üzerine tereyağı sürün.
  7. 10 katı da art arda koyup sonrasında hamuru büyük bir yuvarlak olacak biçimde açın.
  8. Bir kalıp yardımıyla hamurdan yuvarlak şekiller çıkarın.
  9. Peynirli iç harcı yuvarlak hamurların orta kısmına ilave edip yarım ay şeklinde kapatın.
  10. Fırın tepsisine aralıklarla dizdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı ve çörekotu serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
  11. İlk sıcaklığı geçtikten sonra sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketin.

Katmer Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir karıştırma kasesinde ılık süt, toz şeker ve kuru mayayı karıştırın. 2-3 dakika kadar mayanın aktif hale gelmesini bkatın.
  2. Üzerine yoğurt, yumurta ve oda ısısında bekletilmiş tereyağını da katın.
  3. En son unu da ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğurun.
  4. Hamuru oda sıcaklığında hemen hemen 1 saat mayalandırın.
  5. Hamurdan 10 adet beze oluşturun.
  6. Her bir bezeyi unlu tezgahta tatlı tabağı büyüklüğünde açın ve son kat hariç her birinin üzerine tereyağı sürün.
  7. 10 katı da art arda koyup sonrasında hamuru büyük bir yuvarlak olacak biçimde açın.
  8. Bir kalıp yardımıyla hamurdan yuvarlak şekiller çıkarın.
  9. Peynirli iç harcı yuvarlak hamurların orta kısmına ilave edip yarım ay şeklinde kapatın.
  10. Fırın tepsisine aralıklarla dizdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı ve çörekotu serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
  11. İlk sıcaklığı geçtikten sonra sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketin.