1 adet büyük boy kerevizi 6-8 parçaya bölün ve üzerine çıkana kadar sıcak su katın. 15 dakika haşlayın. Pişmesine 5 dakika kala 3 diş sarımsağı kabuğuyla birlikte suyuna atın.

Haşlanan kerevizlerin suyunu süzün fakat bu haşlama suyundan 1/3 bardak ayırın ki püreleştirirken fazla katı bir kıvam almasın. Pişen sarımsakları kabuğundan basit bir şekilde ayırın ve kerevizlere katın. Kerevizleri el blendrı ile püre kıvamına getirin. En güzel sızma zeytinyağından üç çorba kaşığı kadar katın. 25 gram parmesan peyniri ve 8-10 tur muskat rendeleyin, 1 çay kaşığı taze karabiber ve ağız tadınıza göre tuz katın. Biraz daha rendelenmiş parmesan, muskat ve sızma zeytiyağı ile süsleyerek, Lal ekmek kızartma makinesinde kızartılmış, 2 dilim ekmek ve roka ile servis yapın.