750 gram antrikotu kuşbaşı büyüklüğünde parçalara Kocaeli escort ayırın. Çok büyük küpler yapmayın ki, kiraz da ufak bulunacağı için kiraz piştiğinde etler de bunun yanı sıra pişebilsin. Hazırladığınız antrikot küplerini bir kaseye alın.

İçine 2’şer çorba kaşığı sirke, zeytinyağı ve biber salçası ile 1’er çorba kaşığı yoğurt, pul biber, kekik, nane, karabiber katın. 3 diş sarımsağın ezerek püre haline getirin. Sarımsak ve ağız tadınıza göre tuzu da ilave edip, etleri bu karışıma yedirerek karıştırın. En az 4-5 saat dinlenmesi için buzdolabında Antalya escort beklemede bırakın. Çöp şişlerin pişerken yanmaması için suda beklemede bırakın. Etleri şişe geçirirken aralarına kirazları da takın. Mangal da çevire çevire pişirin. Eğer mangalda yapma fırsatınız yoksa eletrikli ızgaralar veya dökme demir tavalarda da pişirebilirsiniz.