Balığı az sevenler için sulu yemek kıvamında enfes bir balık ziyafeti tarifi

bu. Balıkçınızdan 1 çupranın filetosunu ve derisini sizin için çıkarmasını isteyin.  Mutfağa getirince iyice yıkayıp, havlu kağıt ile fazla suyunu alın ve pişirmeye başlamadan önce balık filetolarının her birini çekilmiş karabiber, biraz da tuzla tatlandırın. Çupra bulamazsanız, mevsimin beyaz etli bir balığını da kullanabilirsiniz. Bazı zaman balığın üzerinde kılçıklar kalabiliyor, aman dikkat bunları bir mutfak cımbızı ile çıkarmak da yarar var.

Küçük bir soğanı ince yarım halkalar şeklinde doğrayın. Tavada 2 çorba kaşığıyı zeytinyağında çevirin. Ardından 7 adet dilimlenmiş mantarı katın. Soğan ve mantar kendilerini bırakmaya başlayınca, 100 gram temizlenmiş orta boy karidesi ve balıkları katın. Balıklar hemen pişmeye ekranlara geleceklar, renkleri saydamlığını kaybedip, beyazlaşmaya başlayınca, ince ince doğranmış 2 diş sarımsak ve 100 gram krema katın ve iyice karıştırarak ocağın altını kapatın. En son üzerine 1 adet taze soğan ve 4 dal maydanoz ince ince doğrayarak serpiştirin.

Tam bir ziyafet tadında olması için, kruton ekmeklerle servis etmenizi öneririm. Bunun için 2 dilim ekmeği ufak parçalara ayırıp fırında kurutabilirsiniz veya tavada biraz yağda da çevirip çıtır ekmekler hazırlayabilirsiniz. Bu çıtır kruton ekmekleri elinizle biraz ufalayarak tavaya katın ve lezzetli bir ziyefete hazır olun.