Kozalak Mantı Tarifi
Kozalak Mantı Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Kozalak Mantı Tarifi ile karşınızdayız. Kozalak Mantı Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..
Kozalak Mantı Tarifi
Şekilleri itibariyle kozalağı andırdığından bu mantıyı hazırlamak da yemek de çok keyifli. İnce üçgenlere ayırdığınız yufkaları bir çöp şiş veya pipet yardımıyla sıra sıra sarıp, ister yağda kızartarak, ister fırında kısa süre pişirerek, kıymalı sos ve sarımsaklı yoğurt eşliğinde afiyetle tüketebilirsiniz.
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Kozalak Mantı Tarifi İçin Malzemeler
Börekler İçin:
-
2adetyufka
-
2su bardağısıvı yağ(kızartmak için)
Sarımsaklı Yoğurt İçin:
-
1su bardağıyoğurt
-
1dişsarımsak
-
1/2çay kaşığıtuz
Kıymalı Harç İçin:
-
4yemek kaşığızeytinyağı
-
250gramdana kıyma
-
1adetsoğan
-
2dişsarımsak
-
1tatlı kaşığıdomates salçası
-
1çay kaşığıtoz kırmızı biber
-
1çay kaşığıtuz
-
1tutamkarabiber
Üzeri İçin:
-
3-4dalmaydanoz
-
Yufkaları her birini 16 eşit parçaya bölerek üçgenler çıkarın.
-
Her bir parçayı bir çöp şiş veya pipet yardımıyla sarın, uçlarını suyla ıslatarak yapıştırın.
-
Çöp şişi hafifçe çekerek çıkarın ve bu işlemi kalan yufkaya uygulayın.
-
Kızgın yağda, altın sarısı rengi alana dek kızartın ve kağıt havlu serdiğiniz tepsiye dizin.
-
Kıymalı sos için; soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağı ile kavurun, üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
-
Kıymalar pişince salçayı katın ve 1 dakika kavurun.
-
Üzerine sarımsakları, baharatı ve yarım su bardağı sıcak suyu ilave ederek 2-3 dakika daha kavurarak pişirdikten sonra ocaktan alın.
-
Kızaran yufkaları geniş düz bir tabağa dizin. Üzerine sırasıyla sarımsaklı yoğurt ve kıymalı sos katın. Aynı işlemi ikinci kat için de tekrarlayın ve afiyetle tüketin.
Kozalak Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Yufkaları her birini 16 eşit parçaya bölerek üçgenler çıkarın.
-
Her bir parçayı bir çöp şiş veya pipet yardımıyla sarın, uçlarını suyla ıslatarak yapıştırın.
-
Çöp şişi hafifçe çekerek çıkarın ve bu işlemi kalan yufkaya uygulayın.
-
Kızgın yağda, altın sarısı rengi alana dek kızartın ve kağıt havlu serdiğiniz tepsiye dizin.
-
Kıymalı sos için; soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağı ile kavurun, üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
-
Kıymalar pişince salçayı katın ve 1 dakika kavurun.
-
Üzerine sarımsakları, baharatı ve yarım su bardağı sıcak suyu ilave ederek 2-3 dakika daha kavurarak pişirdikten sonra ocaktan alın.
-
Kızaran yufkaları geniş düz bir tabağa dizin. Üzerine sırasıyla sarımsaklı yoğurt ve kıymalı sos katın. Aynı işlemi ikinci kat için de tekrarlayın ve afiyetle tüketin.
