Kremalı Mantar Çorbası Tarifi, Kremalı Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?
TEKNOLOJI

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi, Kremalı Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?

Kremalı Mantar Çorbası, yemek tarifleri bölümümüzde Kremalı Mantar Çorbası nasıl yapılır merak edenler için, Kremalı Mantar Çorbası hazırlanışı, Kremalı Mantar Çorbası nasıl yapılır? başlıklı yazımızı hazırladık. Kremalı Mantar Çorbası ve Kremalı Mantar Çorbası hazırlanışının ayrıntıları..

Kremalı Mantar Çorbası

600 gr kültür mantarı
8 diş sarımsak
2 adet soğan
9 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı un
250 ml, 1 su bardağı, et suyu
1,25 lt, 5 su bardağı, su
1 dolu tatlı kaşığı tuz
1 dolu tatlı kaşığı karabiber
1 paket ,200 ml, krema
10 dal kekik
3 dilim ekşi mayalı, tam buğday ekmeği

Kremalı Mantar Çorbası

İçindekiler

600 gr kültür mantarı
8 diş sarımsak
2 adet soğan
9 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı un
250 ml, 1 su bardağı, et suyu
1,25 lt, 5 su bardağı, su
1 dolu tatlı kaşığı tuz
1 dolu tatlı kaşığı karabiber
1 paket ,200 ml, krema
10 dal kekik
3 dilim ekşi mayalı, tam buğday ekmeği

Pastırma sıcaklarının sonu gelirken, yağmurlarla birlikte lezzetli mantarların çıkması kapıdayken size yiyip yiyebileceğiniz en lezzetli mantar çorbasının tarifini vermek istiyorum.

• Geniş bir tencereye 6 çorba kaşığı zeytinyağı koyun ve ısınınca içine küp küp doğranmış 2 adet soğanı ilave edip kavurmaya başlayın.
• Ardından 600 gr, 1,5 paket, kültür mantarını ince ince dilimleyip tencereye katın. Eğer siz daha şanslıysanız ve istiridye, kuzu göbeği, kestane gibi farklı mantarlarınız varsa onları da mutlaka içine katın.
• Mantarların hepsini bir kerede tavaya atmayın. Mantar kolay sulandığı için hepsini birden atmamak önemli. Mantarları üçe ayırıp parti parti atın ve ilk partı ısınıp cızırdamaya başlayınca ikinci parti mantarı katın. Üçüncü partiyi özellikle mantarın ortasından çıkan büyük dilimleri üzeri için sonra pişirmek üzere ayırın.
• Mantarlardan sonra 6 diş sarımsağı da kabaca doğrayıp tencereye katın.
• 2 tepeleme çorba kaşığı unu da ilave edip biraz kahverengileşinceye kadar kavurun.
• 5 dal kekiği ve 1 çorba kaşığı sirkeyi katın.
• Karıştırıp içine 1,25 litre su ve 250 ml et suyu ilave edip karıştırın. Bu da hemen hemen 5 su bardağı su ve 1 su bardağı et suyu ediyor.
• En son birer dolu tatlı kaşığı karabiber ve tuzu da katın. Kaynayana kadar yüksek ateşte, sonrasında altını kısıp düşük ateşte 20 dakika pişirin.
• 3 dilim ekşi maya ekmeği küp küp doğrayın. 3 çorba kaşığı zeytinyağını tavaya koyup ısıtın. Üzerine önce mantarları koyun biraz kavurup sonrasında ekmekleri katın. Ekmekler ve mantarlar 1-2 dakika kavrulduktan sonra kalan 2 diş sarımsağı da ezip tavaya katın.
• Ekmekler ve mantarlar yer yer kahverengileşinceye kadar orta kısık ateşte kavurmaya devam edin. Tavaveya birer fiske tuz, pul biber ve karabiber katın. Ekmekler kıtırdayınca altını kapatıp 5 dal kekiğin de yapraklarını serpip karıştırın.
• Tenceredeki çorbayı el blendırı ile hiç tane kalmayana kadar çekin.
• Sonra 1 paket kremayı da katın ve altını kapatın.
• Servis etmeden hemen önce ekmeklerin altını tekrar açıp çıtırdatınca hazırdır.
• Çorbaları servis edeceğiniz kaselere koyup üzerine de ekmek kıtırları ve mantarları koyunca yeme de yanında yat çorbanız emrinize amade.

Bir yanıt yazın