Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi nasıl yapılır merak edenler için, Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi hazırlanışı, Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi nasıl yapılır? başlıklı yazımızı hazırladık. Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi ve Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi hazırlanışının ayrıntıları..

Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi

• 20 dk PişirmePİŞİRME ZAMANI
• 10 dkHAZIRLANMA
• 4-6 KAÇ KİŞİLİK
• Orta ZORLUK

• 3 parça tavuk göğsü 3-4 parça çıkacak biçimde enine ve eğik keserek dilimleyin. Yaklaşık 2 parmak alanınde 10 cm uzunluğunda parçalar olacaklar.
• Üzerine 1,5 çorba kaşığı krema ile birer çay kaşığı tuz, karabiberi ilave edip karıştırın.
• 3 büyük patatesi ince uzun, klasik anne usulü doğrayın ve buzlu suya koyun.
• Patatesleri kızartmak için ayçiçek yağını tencereye koyup ısıtın
• Patatesleri iki turda kızartacağız.
• Patatesleri buzlu sudan çıkarıp temiz mutfak bezinde kurulayın. Orta kızgınlıkta ısınan yağın içerisine atıp patatesleri kızartmaya başlayın.
• Hafif sararmaya ve elinize aldığınızda ortadan kırılıyorsa ilk tur hazır demektir. Kızaran patateslerin fazla yağının akması için delikli biz süzgecin üzerine koyun, Fırın tepsisinin üzerine fırın teli koyup patatesleri telin üzerine dizin. İlk tur patateslerin kızarması bitince ikinci tur kızartma için yağın altını açıp sıcaklığını yükseltin.
• Patatesleri azar azar tencereye ilave edip kızartmaya devam edebilirsiniz.
• Patateslerin rengi dönüp altın sarısı olduğunda delikli süzgeçe çıkartıp hala sıcakken tuz serpin.
• 400 gr kestane mantarını nemli bir bez ile temizleyin,  su ile yıkayıp temizlemeyin çünkü bir nevi mantarlar ölüp lezzetini kaybediyorlar. Mantarları elma dilim olacak gibi dörde bölün.
• 1/3 bağ maydanozun saplarını kesip ince ince doğrayın, yaprak kısımlarını ise çok  ufak olmayacak kesin kabaca kesin.
• Mutfak tezgahına 2 avuç un serpip tavukları una bulayın.
• Geniş bir tavayı ocağın en büyük gözüne koyun içerisine 1 çorba kaşığı tereyağı ile 3 çorba kaşığı zeytinyağını katın.
• En yüksek ayarda ocağın altını açın. Yağ ısınınca tavuk parçalarını teker teker koyun. Tavukların güzelce mühürlenmesi ve sularını salmamaları için aralıklı koymaya özen gösterin. Hepsi sığmaz ise 2 turda  tavukları pişirin.
• Kızarmış tavukları tavadan alın ve tavaya mantarları ilave edip pişirin mantarlar kavrulduklarında içerisine 1 çay kaşığı tuz ve maydanozların sap kısımlarını katın.
• 300 ml et suyunun yarısını tavanın içerisine katın tavanın dibinde yapışıp kalan lezzetleri mutlaka sıyırıp tekrar yemeğe katın. Bu lezzetlerin mantarlara ve yemeğe geçmesini istiyoruz. Geriye kalan et suyunu tavaya katın.
• Tavukları ve maydanoz yapraklarını tavaya ilave edip karıştırın.
• Ocağın altını kapatıp kalan kremayı tavaya ilave edip kremanın bütün malzemelere geçmesi için iyice karıştırı.
• Bol kremalı mantarlı kremalı tavuğunuzun yanına çıtır çıtır patatesinizi koyunca restmiktardakileri aratmayacak lezzette hazır.