Kütük Pasta Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Kütük Pasta Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Kütük Pasta Tarifi ile karşınızdayız. Kütük Pasta Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Kütük Pasta Tarifi

Orijinal ismi “Buche de Noel” olan ve Noel zamanı Fransa’da hemen hemen her yerde görebileceğiniz, biz de ise ağaç pasta veya kütük pasta olarak anılan lezzetli bir pasta tarifimiz var…
Yılbaşına sıra sıra yaklaştığımız şu günlerde, eğer siz de yeni yıl için hazırlayacağınız sofrada gösterişli bir kapanış yapmak ve yeni yıla tatlı yiyip, tatlı konuşarak girmek istiyorsanız bu tarif tam size göre.

Yapılışı aşamalı olsa da bi hayli pratik, birkaç farklı yapılış aşaması ile adeta sınıf atlayan bir güzellik. Sofraya getirdiğiniz zaman kesinlikle tüm gözleri üstüne çekecek, görüntüsü ve enfes tadıyla bağımlılık yaratacak kadar güzel bir pasta!
Haydi bakalım, şimdiden yeni yılınız kutlu olsun, siz değerli okurlarımıza sağlık, mutluluk ve ağzınıza tat getirsin, afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Kütük Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Kek İçin:

  • 2tepeleme yemek kaşığıkakao
  • 1/3su bardağıun
  • 1çimdiktuz
  • 4adetyumurta
  • 1/2su bardağıtoz şeker

İç Kreması İçin:

  • 1su bardağıkrema
  • 1/3su bardağıpudra şekeri
  • 1paketvanilin

Ganaj İçin:

  • 1/2su bardağıkrema
  • 100grambitter çikolata
  • 1yemek kaşığısüt
  1. Derince bir tencerenin 3’te birine su koyun ve ocağa alıp kaynatın, su kaynarken tencerenin üstüne ısıveyayanıklı bir kap oturtun ve yumurtaları içine kırın, şekeri de ilave edip, bekletmeden bir mikser yardımı ile yumurtalar iyice kabarıp, ılıklaşana dek hemen hemen 4 dakika çırpın.
  2. Cam kabı ocaktan alın ve 5 dakika daha mikserle çırpmaya devam edin.
  3. Başka bir kapta; kakao, un ve tuzu karıştırın ve hazırladığınız bu karışımı, narin hareketlere, şekerle çırptığınız yumurtalara bir spatula yardımı ile yedirin.
  4. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kek hamurunu tepsiye dümdüz döküp, güzelce yayın.
  5. Daha önceleri ısıtılmış 230 derece fansız fırında, tam 6 dakika pişirin.
    Kek piştikten sonra fırından alın. Yağlı kağıdın ucundan tutarak kağıtla birlikte tezgaha çıkartın ve rulo şeklinde sıkı sıkı sarın, bir kenarda beklemede bırakın.
  6. İç kreması için; kremayı, pudra şekerini ve vanilyayı bir kaba alıp, mikser yardımı ile krema iyice kabarıp, sertleşene dek hemen hemen 6 dakika çırpın. Kekin rulosunu açın ve içine kremayı yaydıktan sonra, tekrar rulo şeklinde sarıp bir kenara alın.
  7. Ganajı için; kremayı bir cezvede kaynatın ve kaynayınca hemen altını kapatıp, içine çikolataları atın eriyene dek bi hayli hızlı bi hayli hızlı karıştırın ve içine sütü de ilave edip, güzelce karıştırın. Ganajı dolaba kaldırın ve tamamen soğumasını bkatın.
  8. Rulo şeklinde sardığınız içi kremalı kek soğuduktan sonra, 1/3’lük kısmını kesin ve diğer kekin yanına yerleştirin.
  9. Soğumuş olan ganajı, üstüne sürün, her yerini kaplayın ve sonrasında bir çatal yardımıyla kütük gibi olacak biçimde şekiller verin.
  10. İstediğiniz biçimde süsledikten sonra servis edin.

Kütük Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derince bir tencerenin 3’te birine su koyun ve ocağa alıp kaynatın, su kaynarken tencerenin üstüne ısıveyayanıklı bir kap oturtun ve yumurtaları içine kırın, şekeri de ilave edip, bekletmeden bir mikser yardımı ile yumurtalar iyice kabarıp, ılıklaşana dek hemen hemen 4 dakika çırpın.
  2. Cam kabı ocaktan alın ve 5 dakika daha mikserle çırpmaya devam edin.
  3. Başka bir kapta; kakao, un ve tuzu karıştırın ve hazırladığınız bu karışımı, narin hareketlere, şekerle çırptığınız yumurtalara bir spatula yardımı ile yedirin.
  4. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kek hamurunu tepsiye dümdüz döküp, güzelce yayın.
  5. Daha önceleri ısıtılmış 230 derece fansız fırında, tam 6 dakika pişirin.
    Kek piştikten sonra fırından alın. Yağlı kağıdın ucundan tutarak kağıtla birlikte tezgaha çıkartın ve rulo şeklinde sıkı sıkı sarın, bir kenarda beklemede bırakın.
  6. İç kreması için; kremayı, pudra şekerini ve vanilyayı bir kaba alıp, mikser yardımı ile krema iyice kabarıp, sertleşene dek hemen hemen 6 dakika çırpın. Kekin rulosunu açın ve içine kremayı yaydıktan sonra, tekrar rulo şeklinde sarıp bir kenara alın.
  7. Ganajı için; kremayı bir cezvede kaynatın ve kaynayınca hemen altını kapatıp, içine çikolataları atın eriyene dek bi hayli hızlı bi hayli hızlı karıştırın ve içine sütü de ilave edip, güzelce karıştırın. Ganajı dolaba kaldırın ve tamamen soğumasını bkatın.
  8. Rulo şeklinde sardığınız içi kremalı kek soğuduktan sonra, 1/3’lük kısmını kesin ve diğer kekin yanına yerleştirin.
  9. Soğumuş olan ganajı, üstüne sürün, her yerini kaplayın ve sonrasında bir çatal yardımıyla kütük gibi olacak biçimde şekiller verin.
  10. İstediğiniz biçimde süsledikten sonra servis edin.