Kuzu Kol Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Kuzu Kol Tarifi nasıl yapılır merak edenler için, Kuzu Kol Tarifi hazırlanışı, Kuzu Kol Tarifi nasıl yapılır? başlıklı yazımızı hazırladık. Kuzu Kol Tarifi ve Kuzu Kol Tarifi hazırlanışının ayrıntıları..

Kuzu Kol Tarifi

• Yarım litre kefirin içine, 1 avuç kuru kekik, 2 dolu tutam tuz, 1 dolu tutam karabiber, yarım tutam da pul biber ve 5 diş püre sarımsak katın.
• Kefir yoğurda göre daha asitli olduğu için etleri çok daha iyi ve lezzet katarak yumuşatıyor.
• Kurban eti gibi halen dinlenip yumuşamamış etler için de harika bir çözüm oluyor.
• 1 kuzu kolun üzerine bıçakla çok derin olmayan kesikler atın.
• Böylelikle hazırladığınız kefir içine çok daha iyi nüfuz edecek ve yumuşayıp lezzetlenmesi kolaylaşacak.
• Kalan 7 diş sarımsağı kesiklerin içine yerleştirin ve hazırladığınız kefirli sosu etin her tarafına masajlayarak sürün.
• Kesiklerin içerisine de mutlaka sostan sürdüğinüze emin olun.
• Eti sosun içinde bu biçimde olabilecekse 1 gece beklemede bırakın ve arada bir eti çevirerek her tarafını iyice sosa bulayın.
• Eğer vaktiniz yok ise de minimum 1-2 saat mutlaka sosta beklemede bırakın.
• Ertesi gün tepside kalan fazla sosu süzün, içindeki sarımsak ve baharatları tekrar ete sürün.
• Tepsinin üzerini önce pişirme kağıdı sonra alüminyum folyo ile kapatıp 160 derecede, fanlı çalışan fırında, alttan ikinci rafa yerleştirin ve üstü kapalı biçimde 3 saat pişirin.
• Düşük ateşte pişen et lokum gibi ayrılacak kemiğinden.
• 3 saatin sonunda etin üzerini açıp fırını 220 dereceye getirin ve 20 dakika da bu biçimde pişirin.
• Bu sürede üzeri çıtır çıtır olacak ve güzelce renk alacak.
• Eğer dilerseniz bu etapta üzerine biraz tereyağı da sürebilirsiniz.
• 20 dakika nın sonunda lokum gibi pişmiş, kemiğinden basit bir şekilde ayrılan lif lif kuzu kol emrinize amade.
• Çıktıktan sonra hemen hemen 2 çorba kaşığı tereyağını üzerine sürerseniz lezzeti katlanacaktır.