Mangal yakmayı geçen hafta öğrendik. Bu hafta da lezzetli bir tavuk terbiyesi nasıl yapılır onu göreceğiz. Son zamanlarda çok duymaya başladığımız her derde deva kefirin terbiyede ne kadar lezzet kattığına inanamayacaksınız. Sevdiklerinizle mangal yapın, bu mutluluğu hep birlikte paylaşın.

• 6 diş sarımsağı kabaca doğrayıp üzerine bir tutam tuz serpin.
• Sarımsakları tuzla birlikte doğrayıp bıçağın yan tarafıyla ezin.
• Böylelikle sarımsağın suyu çok daha rahat çıkacak ve tavuğa güzelce nüfuz edecek.
• Ben sızdırmaz bir poşette terbiyeledim tavukları böylece hem kap kirlenmiyor hem de evden mangala giderken fazla kolaylık sağlıyor.
• Sarımsakları poşete katın.
• Üzerine 1,5 dolu çay kaşığı karabiberi, 2 tepeleme çay kaşığı kimyonu katın.
• Kimyon tavuğa et büyüsü veriyor ve ben bunu çok seviyorum.
• 2 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1,5 tatlı kaşığı da domates salçasını katın.
• Sırada tavuğun terbiyesini çok özel yapan malzeme var, o da kefir.
• Kefir, tavuk ve et terbiye ederken hem olağanüstü bir lezzet katıyor hem de fazla vaktiniz yoksa asidik ve probiyotik olduğu için çok işe yarıyor.
• 3-4 dal kekiğin yapraklarını ve 2 çay bardağı bardağı kefiri de ilave edip poşetin ağzını kapatın.
• Tüm güzellikler birbirine geçene kadar karıştırın.
• Karıştıktan sonra 2 saat oda sıcaklığında, 1 gecede buzdolabında beklemede bırakın.
• Ertesi gün pamuk gibi olmuş tavukları mangala dizin.
• Bir tarafları renk alıp kararmaya başlayınca çevirin.
• Etler iyice ızgara izini almadan çevirmemeye gayret edin.
• Mangaldan almadan önce üzerlerine lavaş koyup hem lavaşları ısıtın hem de mangala damlayacak lezzetli yağı ve suyu da ekmeğiniz içine çeksin.
• Lokum gibi pişmiş tavukları lavaşların üzerine dizince minik ziyafetiniz hazır ve nazır.