Mantarlı ve Pastırmalı Erişte Tarifi, Mantarlı ve Pastırmalı Erişte Nasıl Yapılır?
Mantarlı ve Pastırmalı Erişte, yemek tarifleri bölümümüzde Mantarlı ve Pastırmalı Erişte nasıl yapılır merak edenler için, Mantarlı ve Pastırmalı Erişte hazırlanışı, Mantarlı ve Pastırmalı Erişte nasıl yapılır? başlıklı yazımızı hazırladık. Mantarlı ve Pastırmalı Erişte ve Mantarlı ve Pastırmalı Erişte hazırlanışının ayrıntıları..
Mantarlı ve Pastırmalı Erişte
- 15 dk.PİŞİRME ZAMANI
- 20 dk.HAZIRLANMA
- 3 KAÇ KİŞİLİK
- Kolay ZORLUK
30 gr kurutulmuş morel (kuzu göbeği) mantarı
1 bardak süt
4 avuç erişte
1,5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
½ kırmızı kapya biber
4 dilim yağlı, çemensiz pastırma
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı çekilmiş karabiber
Erişteyi pişirmek için;
1 litre içme su
1 çorba kaşığı tuz
Mantarlı ve Pastırmalı Erişte
- 15 dk.PİŞİRME ZAMANI
- 20 dk.HAZIRLANMA
- 3 KAÇ KİŞİLİK
- Kolay ZORLUK
30 gr kurutulmuş morel (kuzu göbeği) mantarı
1 bardak süt
4 avuç erişte
1,5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
½ kırmızı kapya biber
4 dilim yağlı, çemensiz pastırma
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı çekilmiş karabiber
Erişteyi pişirmek için;
1 litre içme su
1 çorba kaşığı tuz
Kurutulmuş kuzu göbeği mantarlarını, yumuşatmak için 1 bardak süt ile ıslatın. Kaynayan 1 litre suya, 1 çorba kaşığı tuz atın. 3 avuç erişteyi de ilave edip, erişteler yumuşayıncaya kadar pişirin. 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağını tavada kızdırın, içine 4 dilim pastırmanın yağını koyun. Yarım kırmızı kapya biberi jülyen doğrayın. 2 diş sarımsağı da ince ince doğrayın. Kuzu göbeği mantarlarını süzün, tavaya ilave edip soteleyin. Daha sonra jülyen doğradığının yarım kırmızı biberi, 2 diş sarımsağı ve 1 çorba kaşığı dolmalık fıstığı da ilave edip tüm malzemeleri soteleyin. Erişte yumuşayınca süzün, fakat suyunu dökmeyin. Erişteye arada bir bu sudan dökmeniz gerekecek. Ayrıca bu lezzetli ve kıvamlı suyu çorbalarınızda ve diğer yemeklerinizde de kullanabilirsiniz. Pastırmaları elinizle parçalayarak tavaya katın. Pastırmalar erişteye hem baharatlı bir lezzet hemde bir sıcaklık katacaklar. En son tavaya erişteyi katın, tavadaki tüm lezzetli suyu içine çekeceğinden, ayırdığınız sudan da arada bir ekleyerek, eriştenin yapışıp, lapa olmamasını sağlayın. Çok bekletmeden afiyetle yiyin.