Nohutlu Koruklu Bamya Tarifi Tarifi, Nohutlu Koruklu Bamya Tarifi Nasıl Yapılır?
Nohutlu Koruklu Bamya Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Nohutlu Koruklu Bamya Tarifi nasıl yapılır merak edenler için, Nohutlu Koruklu Bamya Tarifi hazırlanışı, Nohutlu Koruklu Bamya Tarifi nasıl yapılır? başlıklı yazımızı hazırladık. Nohutlu Koruklu Bamya Tarifi ve Nohutlu Koruklu Bamya Tarifi hazırlanışının ayrıntıları..
Nohutlu Koruklu Bamya Tarifi
- 20 dk.PİŞİRME ZAMANI
- 15 dk.HAZIRLANMA
- 4 KAÇ KİŞİLİK
- Kolay ZORLUK
750 gr bamya
250 gr nohut
1 salkım koruk
2 adet soğan
8 diş sarımsak
2 orta boy domates
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı kaynar su
Tuz
Nohutlu Koruklu Bamya Tarifi
- 20 dk.PİŞİRME ZAMANI
- 15 dk.HAZIRLANMA
- 4 KAÇ KİŞİLİK
- Kolay ZORLUK
750 gr bamya
250 gr nohut
1 salkım koruk
2 adet soğan
8 diş sarımsak
2 orta boy domates
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı kaynar su
Tuz
Koruğun (olgunlaşmamış üzüm) bamyayı ekşitmesi ve fırınlanmış haşlanmış nohudun kattığı doyurucu etkiyle yaşanan çok özel bir yemek.
Bu tarif, Güneydoğulu nohutlu bamyayla Ege’nin koruklu bamyasının evlenmesiyle oluştu. Onlar ermiş muradına, biz gelelim tarifine.
250 gr. nohut haşlayın. Nohutların derilerini temizlemek için bir teknik var; humus yaparken de kullanabilirsiniz. Öncelikle pirinç bir yıkama kabı kullanın, yoksa da mutlaka alın. Kaba nohutları dökün ve musluğun altına koyup suyu açın. Nohutları ovuşturmaya başlayın. Kabuklar su yüzeyine çıkacak, pirinç yıkama deliğinden su aktığı için de kenarda toplanacak. Dolayısıyla 250 gr. nohudun derilerini 30 saniyede soyabileceksiniz. Fırınınızın ızgara bölümünde 7-8 dakika da bir karıştırarak nohutları biraz kurutun ve üstlerinin közlenmesini sağlayın. Soğanları (2 adet) doğrayın, sarımsakları (8 diş) da soyup tane halinde bırakın. Bir büyük Çanakkale domatesi yahut iki orta boy domatesi küp küp doğrayın. Tencerenizin içine 4 çorba kaşığı zeytinyağı koyun ve soğan ve sarımsağı da ilave edip pembeleşinceye kadar karıştırın. Domatesleri katın. Ayıkladığınız bamyaları (750 gr.) ve 5 parçaya böldüğünüz bir salkım koruğu da tencereye koyun. Böylelikle her servis için bir dal koruğunuz olacak. Üzerine 1 bardak kaynar su ve nohutları da koyup, tuz katın, tencerenin kapağını kapatarak pişirin. Gerçekten cennetten bir tada ulaşacaksınız!