Orman Kebabı Tarifi
Orman Kebabı Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Orman Kebabı Tarifi ile karşınızdayız. Orman Kebabı Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..
Orman Kebabı Tarifi
Orman Kebabı, Osmanlı Mutfağı’nın aşçılarının yetiştiği Bolu şehrimize has bir yemektir, diğer sulu et yemeklerinden en büyük farkı içinde bolca bezelye olmasıdır.
Adına neden orman kebabı dendiğine dair pek bir fikir vermese de, aşağı yukarı her evde pişen, bi hayli kolay ve sevilerek yenen bir yemektir. Gelin evde orman kebabı nasıl en kolay biçimde yapılır öğrenelim, bu lezzetli et yemeğini sofralarımıza sürekli olarak konuk edelim.
KAÇ KİŞİLİK
7 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Orman Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
-
500gramdana kuşbaşı eti(veya kuzu kuşbaşı)
-
2adet orta boysoğan
-
2adethavuç
-
2adetpatates
-
1yemek kaşığısalça
-
2yemek kaşığıtereyağı
-
2yemek kaşığıun
-
3yemek kaşığızeytinyağı
-
1kasebezelye(konserve)
-
1çay kaşığıtuz
-
1çay kaşığıkarabiber
-
1tatlı kaşığıkekik
-
Kuşbaşı etleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı un ile karıştırın.
-
Teflon bir tencerede kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırıp üzerine etleri atıp kavuralım. Etler suyunu çekince bir tabağa alın.
-
Aynı teflon tencerenin içinde büyükçe doğradığınız soğanları kavurun. Bu etapta dilerseniz biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
-
Daha sonra üzerine doğradığınız havuçları atıp kavurmaya devam edin.
-
En son patatesleri ilave edip kavurmaya devam edin.
-
Malzemeler kavrulunca etleri, 1 yemek kaşığı salçayı ve 1 yemek kaşığı terayağı ilave edip kavurun.
-
Üzerini geçecek kadar sıcak su ekledikten sonra tuzunu ve karabiberini de ilave edip etler iyice yumuşayana kadar pişirin.
-
Etler iyice yumuşadıktan sonra bezelyeleri katın. Etlerin iyice pişip pişmediğini mutlaka kontrol edin.
-
Kalan 1 yemek kaşığı terayağında bolca kekik kavurup yemeğin üzerine gezdirin.
-
Yemeğinizi ocaktan alın. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Orman Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Kuşbaşı etleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı un ile karıştırın.
-
Teflon bir tencerede kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırıp üzerine etleri atıp kavuralım. Etler suyunu çekince bir tabağa alın.
-
Aynı teflon tencerenin içinde büyükçe doğradığınız soğanları kavurun. Bu etapta dilerseniz biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
-
Daha sonra üzerine doğradığınız havuçları atıp kavurmaya devam edin.
-
En son patatesleri ilave edip kavurmaya devam edin.
-
Malzemeler kavrulunca etleri, 1 yemek kaşığı salçayı ve 1 yemek kaşığı terayağı ilave edip kavurun.
-
Üzerini geçecek kadar sıcak su ekledikten sonra tuzunu ve karabiberini de ilave edip etler iyice yumuşayana kadar pişirin.
-
Etler iyice yumuşadıktan sonra bezelyeleri katın. Etlerin iyice pişip pişmediğini mutlaka kontrol edin.
-
Kalan 1 yemek kaşığı terayağında bolca kekik kavurup yemeğin üzerine gezdirin.
-
Yemeğinizi ocaktan alın. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
