Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi

Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi ile karşınızdayız. Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi

Sizi Türk yemeklerinin vazgeçilmezi patlıcanın taçlandırdığı bir lezzetle tanıştırmak istiyoruz: Patlıcanlı şiş köfte! Hem lezzetli hem de sunumu şık bir tarif. Akşama ne pişirsem diye düşünenler için bu sefer biz düşündük ve vazgeçilmeziniz olacak bir tarif bir araya getirdik. Yanına da misler gibi tereyağı kokan bir pilav da bir araya getirdik mı tamamdır!

Dilim patlıcanlar fırına, köfteler ızgaraya, domatesler sos olmaya hazır! Sizler de hazırsanız, sizi tarifimizle buluşturalım! Şimdiden ellerinize sağlık!

1. İnce dilimlenmiş ve tuzlu suda bekletilip kurutulmuş patlıcanları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı ve tuz gezdirip 180 derecede 15 dakika fırınlayın.
2. Köftesi için; derin bir kasede kıyma, yumurta, soğan, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve sarımsağı iyice karışana kadar güzelce yoğurun.
3. Harçtan avuç büyüklüğünde parçalar alın ve uzun yassı köfte şekline getirip çubuk şişlere geçirin.
4. Hazırladığınız köfteleri ısıtılmış tavada arkalı önlü hemen hemen 2’şer dakika pişirin.
5. Sosu için; bir sos tenceresinde sıvı yağ ile birlikte sarımsağı kavurun. Ardından domates püresi ve domates salçasını katın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp üzerine suyu katın ve bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
6. Fırından çıkardığınız patlıcanlardan 2 adetini birbirlerine dokunacak biçimde tezgaha alın. Uç kısmına şiş köfteyi koyup sarın.
7. Sardığınız köfteleri fırın kabına alın ve domates sosunu üzerine gezdirip 185 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız şiş köfteleri servis tabağına alın ve maydanoz serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!