Çeşit çeşit yerel peynirlerimizi tercih ederek hem göze hem damağa hitap eden peynir tabağı hazırlamak olabilecek. Bu tarifin hem kahvaltı sofranızda hem de akşam yemeğinizi ziyafete dönüştürmek için size fikir vermesini bekliyorum.

Herkesin istediği kadar alması, git gide artanın da ziyan olmaması için peynirleri kalıp olarak peynir tahtasına yerleştirin. Sert ve tuzlu tatları sevenler için Bergama tulumu, daha yumuşak peynir tercihen edenlere de kremamsı kıvamda keçi peynirini öneririm. Yoğun tatlardan hoşlananlar için tulum peyniri de güzel bir seçim olacaktır. Güzel kokusu ve füme tadıyla isli Çerkez peyniri de bu tabağa değişik bir tat katacaktır. Siz de benim gibi Kars gravyeri sevenlerdenseniz, sofralık ve yıllandırılmış olanına göre tercih yapmanızda yarar var. Bir peynir tabağınız olmazsa olmazlarından Ezine beyaz peyniri ve renkli dokularıyla tabağa değişik bir tat katacak sepet peyniri çeşitleri de peynir tabağı hazırlamak için güzel bir seçim olabilir. Tabağı şenlendirmek, peynirlerin kuvvetli tatlarını daha iyi almanız ve sofradaki keyfi daha da yükseltmek için üzüm, yeşillikler, şarküteri çeşitleri, kuru meyve ve yemişler ile zenginleştirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

 4- 8 Kişilik

Bergama Tulum Peyniri
Tulum Peyniri
Keçi Peyniri
Kars Gravyeri
İsli Çerkez Peyniri
Çörek Otlu Sepet Peyniri
Biberli Sepet Peyniri
Ezine Beyaz Peynir

Tabağı şenlendirmek için;

Salkım üzüm
Kurutulmuş et
Biberli Rozbif
Taze nane
Biberiye
Tuzlu Fıstık
Gün kurusu kayısı
Kuru kayısı
Kuru incir

(Fotoğraflar: Bahar Kitapcı)