Peynirli Börek Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Peynirli Börek Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Peynirli Börek Tarifi ile karşınızdayız. Peynirli Börek Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Peynirli Börek Tarifi

Büyüdüğümüz evin mutfağından gelen ve evin her odasına yayılan mis gibi börek kokusunu hatırlar mısınız? İşte tam anlamıyla size bu anı tekrar yaşatacak, kalbinize dokunacak lezzette pratik ve ekonomik börek tariflerimizden en bi hayli beğeni alanini bir araya getirdik. Peynirli börek, Türk mutfağının ve her evin vazgeçilmez lezzetlerinden birisi. Herkesin ayrı bir tarifi ve püf noktası bulunan bu leziz böreği, her damak tadına uyabilecek biçimde hazırlamaya çalıştık. Tepsi böreği şeklinde hazırladığımız tarifi dilerseniz yufka sayısını azaltarak tavada da hazırlayabilirsiniz, o biçimde de çok lezzetli bulunacağına eminiz!

Hazır yufkadan hazırladığımız peynirli börek, bundan dolayı bi hayli pratik. Sadece 15 dakika içinde fırına vermek olabilecek. Yapılış aşamalarını resimli olarak inceleyebileceğiniz biçimde bir araya getirdik. Dilerseniz iç harcı için değişik lezzetler kullanabilirsiniz. Maydanoz, yeşillik, küp domates, kaşar peyniri ekleyerek de hazırlayabilirsiniz. İster kahvaltıya ister çay saatine lezzetli bir lezzet, şimdiden afiyetler olsun!

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler

Sosu için:

  • 1adetmaden suyu(300 ml)
  • 3/4su bardağısüt
  • 3/4su bardağıyoğurt
  • 1/2su bardağısıvı yağ
  • 1adetyumurta

İç harcı ve böreği için:

  • 300gramufalanmış beyaz peynir(tercihen Ezine peyniri)
  • 100grammihaliç peyniri(rendelenmiş)
  • 5adetgünlük yufka

Üzeri için:

  • 1adetyumurta
  • 1yemek kaşığıçörek otu
  • 1yemek kaşığısusam
KAHVALTILIK
4.5
Kızarmış Ekmekle Nefis Olur: Kahvaltılık Sos
Gökçen Mutaf

Haziran 26, 2020•20 dakika
KAHVALTILIK
5
Kahvaltının Prensesi: Menemen
Yasemin Gürsürer

Haziran 12, 2015•20 dakika
  1. Börek içine süreceğiniz sosu hazırlamak için yoğurt, süt, maden suyu, 1 adet  yumurta ve sıvı yağı bir kaseye alarak güzelce çırpın ve kenara alın.
  2. Fırın tepsisini sıvı yağ yahut tereyağ ile yağlayın. İlk yufkayı bütün halinde tepsiye serip kenarlarını düzeltin.
  3. Başka bir yufka alarak büyük parçalara ayırın ve ilk yufkanın üzerine yerleştirin. Ardından bir kepçe yardımıyla hazırladığınız sostan dökün ve peynirleri karışırarak hazırladığınız peynirli iç harcınızdan serpiştirin.
  4. Son 1 adet yufkanız kalana dek işleme devam edin. Her katman için yarım yufka, sos ve 1-2 yemek kaşığı peynirli harç tercih ederek işlemi tekrar edin.
  5. Son yufkayı üzerine koymadan önce kenarlardan sarkan yufkaları içe doğru katlayın. Kalan sostan sürün.
  6. Ardından 1 adet bütün yufkayı üzerine kapatıp kenarlardan sarkan kısımlarını böreğin altına doğru kıvırın.
  7. Çok az kalmış olan sosunuzun içine 1 adet yumurta kırın ve karıştırın. Böreğin üst ve yan kısımlarına güzelce sürün. Susam ve çörekotu serpiştirin. Sosunu güzelce çekmesi için 10-15 dakika dinlendirin.
  8. Daha önceleri ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında hemen hemen 30-40 dakika pişirin. Pişerken sosunda bulunan maden suyu sebebiyle kabaracaktır. Fırını açmayın ve iyice renk alana dek pişmeye bırakın. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyip servis edin.

Peynirli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Börek içine süreceğiniz sosu hazırlamak için yoğurt, süt, maden suyu, 1 adet  yumurta ve sıvı yağı bir kaseye alarak güzelce çırpın ve kenara alın.
  2. Fırın tepsisini sıvı yağ yahut tereyağ ile yağlayın. İlk yufkayı bütün halinde tepsiye serip kenarlarını düzeltin.
  3. Başka bir yufka alarak büyük parçalara ayırın ve ilk yufkanın üzerine yerleştirin. Ardından bir kepçe yardımıyla hazırladığınız sostan dökün ve peynirleri karışırarak hazırladığınız peynirli iç harcınızdan serpiştirin.
  4. Son 1 adet yufkanız kalana dek işleme devam edin. Her katman için yarım yufka, sos ve 1-2 yemek kaşığı peynirli harç tercih ederek işlemi tekrar edin.
  5. Son yufkayı üzerine koymadan önce kenarlardan sarkan yufkaları içe doğru katlayın. Kalan sostan sürün.
  6. Ardından 1 adet bütün yufkayı üzerine kapatıp kenarlardan sarkan kısımlarını böreğin altına doğru kıvırın.
  7. Çok az kalmış olan sosunuzun içine 1 adet yumurta kırın ve karıştırın. Böreğin üst ve yan kısımlarına güzelce sürün. Susam ve çörekotu serpiştirin. Sosunu güzelce çekmesi için 10-15 dakika dinlendirin.
  8. Daha önceleri ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında hemen hemen 30-40 dakika pişirin. Pişerken sosunda bulunan maden suyu sebebiyle kabaracaktır. Fırını açmayın ve iyice renk alana dek pişmeye bırakın. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyip servis edin.