Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi ile karşınızdayız. Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi

Gerçekten damak çatlatan lezzet ne demekmiş, bu patlıcan kapamayı denediğiniz anda anlayacaksınız! O derece güzel, o derece iddialı bir lezzet ve görünüme sahip. Üstelik porsiyonluk sunumuyla göze hitap eden bu lezzet sofranın yıldızı olacak!

Patlıcan, pilav ve etin muhteşem uyumu patlıcan kapama tarifiyle adeta şahlanıyor. Sunumunun güzelliği ile baş döndüren bu lezzetli yemeği hazırlamaya başlamak için ilk yapmanız gereken patlıcanları kızartmaya başlamak. Eti de tencereye aldıktan sonra işin çoğunu hallettiniz sayılır bile. Haydi o zaman devamı tarifimizde. Şimdiden afiyetler olsun!

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler

  • 3yemek kaşığısıvı yağ
  • 250gramkuzu kuşbaşı eti
  • 1adetsoğan(yemeklik doğranmış)
  • 1adetyeşil biber(doğranmış)
  • 1adetdomates(büyük boy, küp doğranmış)
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1su bardağısu
  • 1adetdefne yaprağı
  • 1,5yemek kaşığısıvı yağ(pilav için)
  • 1,5yemek kaşığıtereyağı(pilav için)
  • 2su bardağıbaldo pirinç(suda bekletilmiş)
  • 3,5su bardağısıcak su
  • 1,5çay kaşığıtuz
  • 4adetpatlıcan(dilimlenmiş, kızartılmış)
  • 1avuçmaydanoz(kıyılmış)
  1. Bir tencerede sıvı yağını kızdırıp kuşbaşı doğranmış kuzu etini suyunu salıp çekene dek pişirin.Üzerine soğan ve yeşil biber ilave 5-6 dakika daha kavurun.
  2. Domatesleri ve baharatları da ilave edip tenceredeki malzemelerle karıştırın. Suyunu ilave edip suyun yarısı buharlaşıp etler yumuşayana dek pişirin.
  3. Bu arada dilimleyip tuzlu suda beklettiğiniz dilim patlıcanları kızartın. Ayrı bir pilav tenceresinde sıvı yağ ve tereyağını kızdırın. Pirinçleri ilave edip saydamlaşana dek kavurun.
  4. Üzerine sıcak su ve tuzu ilave edip önce harlı ateşe 10 dakika, sonrasında 5 dakika kısık ateşte pişirip ocağı kapatın ve havlu kağıt ile kapatıp demlendirin.
  5. Bir kasenin tabanına pişirdiğiniz kuzu etinden 1 kaşık koyun.
  6. Kızarmış patlıcanların 4 dilimini artı şeklinde dizin. Üzerine pilavı ilave edip kapatın ve bir tabağa ters çevirin.
  7. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencerede sıvı yağını kızdırıp kuşbaşı doğranmış kuzu etini suyunu salıp çekene dek pişirin.Üzerine soğan ve yeşil biber ilave 5-6 dakika daha kavurun.
  2. Domatesleri ve baharatları da ilave edip tenceredeki malzemelerle karıştırın. Suyunu ilave edip suyun yarısı buharlaşıp etler yumuşayana dek pişirin.
  3. Bu arada dilimleyip tuzlu suda beklettiğiniz dilim patlıcanları kızartın. Ayrı bir pilav tenceresinde sıvı yağ ve tereyağını kızdırın. Pirinçleri ilave edip saydamlaşana dek kavurun.
  4. Üzerine sıcak su ve tuzu ilave edip önce harlı ateşe 10 dakika, sonrasında 5 dakika kısık ateşte pişirip ocağı kapatın ve havlu kağıt ile kapatıp demlendirin.
  5. Bir kasenin tabanına pişirdiğiniz kuzu etinden 1 kaşık koyun.
  6. Kızarmış patlıcanların 4 dilimini artı şeklinde dizin. Üzerine pilavı ilave edip kapatın ve bir tabağa ters çevirin.
  7. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!