Pofuduk Poğaça Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Pofuduk Poğaça Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Pofuduk Poğaça Tarifi ile karşınızdayız. Pofuduk Poğaça Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Pofuduk Poğaça Tarifi

Üzerine bastırdığınızda içine göçüp sonra hemencecik eski formuna dönen, iç dokusu yumuşacık bir poğaçayı misafir ediyoruz. Bu poğaçaların en önemli sırlarının başında içinde ılık malzemeler kullanmak geliyor. Kullanacağınız tüm sıvı malzemelerin ılık olması ve diğer malzemelerin oda sıcaklığına olması o pofuduk kıvamı yakalamanıza faydalı oluyor.

En önemli ikinci püf noktası ise mayalandırma kısmı. Hamurunuzu önce oda sıcaklığında mayalandırın mutlaka. Şekil verdikten sonra bırakın biraz daha dinlensin, güzelleşsin. Yumuşacık kıvamının sırrı malzemelerse, pişerken puf puf olmasının sırrı mayalandırma işlemi. Bu noktalara dikkat edin, gerisini hiç düşünmeyin.

Herkesin sırlarının peşinden koşacağı tarifimize bekleniyorsunuz.

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Pofuduk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 150gramtereyağı
  • 3/4su bardağıılık süt
  • 1adetyumurta
  • 1/2su bardağıılık su
  • 1,5tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1yemek kaşığıinstant maya
  • 3 – 3,5su bardağıun

Üzeri için:

  • 1yemek kaşığısusam
  • 1adetyumurta sarısı
  1. Tereyağını minik bir sos tenceresinin içinde eritin.
  2. Erittikten sonra birkaç dakika soğumaya bırakın.
  3. Soğuduktan sonra derin bir kabın içerisine ılık süt, yumurta, mayayı, suyun bir kısmı, ertilmiş tereyağı ve şekeri aktarın.
  4. Güzelce karıştırdıktan sonra azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Bu etapta eğer gereksiniminiz varsa suyun geriye kalanını da katın.  Tuzu da ekleyerek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin.
  5. Elde ettiğiniz hamuru temiz bir kaba aktarın ve üzerini streç film ile hava almayacak biçimde güzelce kapatın. 1 saat kadar oda sıcaklığında mayalandırın.
  6. Mayalanan poğaçaları dilediğiniz iç harcı koyarak lezzetlendirin veya sade bir biçimde şekil vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine dizin.
  7. Üzerini streç filme kapatın ve oda sıcaklığında 15-20 dakika kadar ikinci mayalandırma için beklemede bırakın.
  8. Ardından üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpin ve 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri de kızarana kadar 20-25 dakika kadar pişirin.
  9. Çıkarıp oda sıcaklığında bir süre dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.

Pofuduk Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını minik bir sos tenceresinin içinde eritin.
  2. Erittikten sonra birkaç dakika soğumaya bırakın.
  3. Soğuduktan sonra derin bir kabın içerisine ılık süt, yumurta, mayayı, suyun bir kısmı, ertilmiş tereyağı ve şekeri aktarın.
  4. Güzelce karıştırdıktan sonra azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Bu etapta eğer gereksiniminiz varsa suyun geriye kalanını da katın.  Tuzu da ekleyerek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin.
  5. Elde ettiğiniz hamuru temiz bir kaba aktarın ve üzerini streç film ile hava almayacak biçimde güzelce kapatın. 1 saat kadar oda sıcaklığında mayalandırın.
  6. Mayalanan poğaçaları dilediğiniz iç harcı koyarak lezzetlendirin veya sade bir biçimde şekil vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine dizin.
  7. Üzerini streç filme kapatın ve oda sıcaklığında 15-20 dakika kadar ikinci mayalandırma için beklemede bırakın.
  8. Ardından üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpin ve 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri de kızarana kadar 20-25 dakika kadar pişirin.
  9. Çıkarıp oda sıcaklığında bir süre dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.