Rokalı Enginar Çorbası Tarifi, Rokalı Enginar Çorbası Nasıl Yapılır?
TEKNOLOJI

Rokalı Enginar Çorbası Tarifi, Rokalı Enginar Çorbası Nasıl Yapılır?

Rokalı Enginar Çorbası, yemek tarifleri bölümümüzde Rokalı Enginar Çorbası nasıl yapılır merak edenler için, Rokalı Enginar Çorbası hazırlanışı, Rokalı Enginar Çorbası nasıl yapılır? başlıklı yazımızı hazırladık. Rokalı Enginar Çorbası ve Rokalı Enginar Çorbası hazırlanışının ayrıntıları..

Rokalı Enginar Çorbası

  • 25-30 dk.PİŞİRME ZAMANI
  • 10 dk.HAZIRLANMA
  • 4-6 KAÇ KİŞİLİK
  • Orta ZORLUK

4 adet çanak enginar
1 litre sebze suyu
10 diş sarımsak
¼ bağ roka
2 dal taze soğan
1 adet yumurta
8 çorba kaşığı yoğurt
Tuz

Rokalı Enginar Çorbası

  • 25-30 dk.PİŞİRME ZAMANI
  • 10 dk.HAZIRLANMA
  • 4-6 KAÇ KİŞİLİK
  • Orta ZORLUK
İçindekiler

4 adet çanak enginar
1 litre sebze suyu
10 diş sarımsak
¼ bağ roka
2 dal taze soğan
1 adet yumurta
8 çorba kaşığı yoğurt
Tuz

Dört adet çanak enginarı tavla zarları şeklinde doğrayın. Enginarları tencereye katın. üzerine bir litre sebze suyu ve 10 diş dövülmüş sarımsağı ekleyerek. 20-25 dakika haşlayın. Enginarlar benliklerini korumalı fakat yettiği kadar de yumuşamalı. Bunu bir tanesini tadarak anlayabilirsiniz. Çorbanın enginarları pişerken, bir tarafta yeşil soğanı uzunlamasına açıp ince

soğan liflerini adeta Frenk soğanıymışçasına çıkarın ve çeyrek bağ rokayı bir dolma gibi iyice sıkıştırıp ince ince doğrayın. Bir adet yumurtayı 8 tepeleme dolu çorba kaşığı yoğurtla çırpın. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp yoğurda döküp devamlı karıştırın. Eğer yoğurdu bir anda çorbaya dökerseniz ani ısı değişikliğinden kesilebilir. Yoğurdu bu biçimde ısıttıktan sonra tencereye katın. Tuzunu ağız tadınıza göre ayarlayın. Böylelikle 5 dakika kaynatın. Servis kasesine aldığınız çorbanın üzerine ince kıydığınız roka, taze soğan ve sızma zeytinyağı katın.

Bir yanıt yazın