Sakallı Poğaça Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Sakallı Poğaça Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Sakallı Poğaça Tarifi ile karşınızdayız. Sakallı Poğaça Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Sakallı Poğaça Tarifi

Pastane tezgahlarının gözdesi, sakallı veya saçaklı poğaça olarak anılan bol peynirli bu ufak hamur işleri, kahvaltı saatini çok seviyor. Rendelenmiş kaşar peynirini bol miktarda kullanıp sakal veya saçakları yükseltmek, farklı peynir ve baharat karışımlarıyla değişik iç harçlar hazırlamak sizin elinizde.

Poğaçaların en saçaklısı sakallı poğaça, diğer adıyla sakallı/saçaklı sandviç karşınızda. Haydi sizi bi hayli hızlıca mutfağa alalım, lokma lokma tadına varalım!

Afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

2 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Sakallı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 1su bardağısüt
  • 1su bardağısu
  • 1adetyumurta beyazı(sarısı üstüne)
  • 1paketinstant maya
  • 1/4su bardağısıvı yağ
  • 2yemek kaşığıtoz şeker
  • 5-6su bardağıun(aldığı kadar)
  • 1tatlı kaşığıtuz

Üzeri için:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 2yemek kaşığısüt

İç harcı için:

  • 200gramkrem peynir
  • 1/2su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/2demetmaydanoz(veya dereotu)
  1. Hamuru için; un ve tuz hariç tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
  2. Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kıvam almaya başladığında un eklemeyi bırakın. Unlanmış mutfak tezgahı üzerine aldığınız hamuru, mayanın aktive olması için bastırarak özleşene kadar yoğurun.
  3. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde ettiğiniz zaman üzerine temiz bir mutfak beziyle veya streç filmle kapatın. Hazırladığınız hamuru oda ısısında 30 dakika kadar dinlendirin.
  4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tezgah üzerinde yuvarlayın, kenar kısımlarını hafifçe uzatıp şekil verin.
  5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine aralıklı olarak yerleştirin.
  6. Yumurta sarısını sütle çırptıktan sonra hamurların üzerine sürün. Daha önceleri ısıtılmış 180 derece fırında hemen hemen 30 dakika kadar pişirin.
  7. Fırından çıkan poğaçaları kısa bir süre dinlendirdikten sonra orta kısımlarından uzunlamasına kesin.
  8. İç harcı hazırlamak için; labne peynirini ufak bir kapta karıştırın. Maydanozu incecik kıyın. Uzun ince parçalar halinde rendelenmiş kaşar peynirini bir tabağa alın. Poğaçaların içini hemen hemen 1 tatlı kaşığı kadar labne peyniriyle doldurun ve ağzını da hafifçe peynire bulayın.
  9. Labneli iç harçla doldurduğunuz poğaçaları rendelenmiş kaşar peynirine ve kıyılmış maydanoza batırın.
  10. Afiyet olsun!

Sakallı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru için; un ve tuz hariç tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
  2. Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kıvam almaya başladığında un eklemeyi bırakın. Unlanmış mutfak tezgahı üzerine aldığınız hamuru, mayanın aktive olması için bastırarak özleşene kadar yoğurun.
  3. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde ettiğiniz zaman üzerine temiz bir mutfak beziyle veya streç filmle kapatın. Hazırladığınız hamuru oda ısısında 30 dakika kadar dinlendirin.
  4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tezgah üzerinde yuvarlayın, kenar kısımlarını hafifçe uzatıp şekil verin.
  5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine aralıklı olarak yerleştirin.
  6. Yumurta sarısını sütle çırptıktan sonra hamurların üzerine sürün. Daha önceleri ısıtılmış 180 derece fırında hemen hemen 30 dakika kadar pişirin.
  7. Fırından çıkan poğaçaları kısa bir süre dinlendirdikten sonra orta kısımlarından uzunlamasına kesin.
  8. İç harcı hazırlamak için; labne peynirini ufak bir kapta karıştırın. Maydanozu incecik kıyın. Uzun ince parçalar halinde rendelenmiş kaşar peynirini bir tabağa alın. Poğaçaların içini hemen hemen 1 tatlı kaşığı kadar labne peyniriyle doldurun ve ağzını da hafifçe peynire bulayın.
  9. Labneli iç harçla doldurduğunuz poğaçaları rendelenmiş kaşar peynirine ve kıyılmış maydanoza batırın.
  10. Afiyet olsun!