Salata sosları, sağlıklı öğünlerimizin, ana yemeklerimizin olmazsa olmazı olan salatalarımıza lezzet katan birer dokunuştur. İşte siz değerli okurlarımıza evinizde basit bir şekilde yapabileceğiniz birbirinden özel üç salata sosu tarifi.

1) Salataya Temel Sos

Bu tarif evlerimizde en fazla tercih ettiğimiz, klasik bir sos tarifi. Lakin bu sosu genelde göz kararı ayarlıyoruz yahut da oran bilmediğimizden ya yağı fazla oluyor yahuthut ekşisini kaçırabilinmekte. Salata sosunda yağ ve asit dengesi yönünden 1’e 3’lük bir altın bir oran söz konusu. 3 çorba kaşığı zeytinyağı kullandığınız bir sos için 1 çorba kaşığı limon suyu ideal olandır. Salatanızın miktarına göre sosu arttırırken de bu miktarda arttırırsanız müthiş sonuçtan şaşmamış olursunuz. İstediğiniz kadar tuz ekleyebilir sonrasında da keyfinize göre karabiber, pulbiber, kekikle çeşniledirebilirsiniz.

2) Pekmezli Sirkeli Sos

Bu sosun daha havalı bir ismi de olabilir. Pekmezli vinaigrette mesela… Fransızlar vinaigrette olarak yağ ve sirke karışımını temel olarak adlandırırlar. Buna eklenen üçüncü bir şey de tadını verir ki o da balsamik sirkesidir. Pekmezli salata sosunun özelliği vinaigrette sostaki balsamik sirkenin salataya kattığı özelliği pekmez ile yani bizim metotlarla yapması. 1 çorba kaşığı pekmeze, 1,5 çorba kaşığı sirke ve 3 çorba kaşığı zeytinyağı katın; son kez da 1 tatlı kaşığı karabiber ve istediğiniz miktarda da tuzu eklediniz mi tatlı ekşi kıvamda sosunuz hazırdır.

3) Yoğurtlu Hardallı Sos

Malum daha az kalori almak her geçen gün daha da önemli oluyor. Kimilerimiz elini değmezken kimilerimiz de mayonez kavanozunu masadan eksik etmiyor. Mayonez ile yapılan en güzel ve belki de dünya çapında en fazla bilinen salata Sezar salatadır. Aslını söylemek gerekirse salatanın olayı bu sostur. İşte bu sos, mayonez kullanmadan yağsız bir yoğurtla ne yapılır diye düşünmekten çıktı.

Esasen tüm lezzetini ve yağ gereksinimini yoğurttan alıyor. 8 çorba kaşığı yoğurdu, 1 çorba kaşığı taneli djon hardalı, ¾ adet limonun suyu ve 2 tatlı kaşığı nar ekşisi ile iyice karıştırın. 1’er çay kaşığı karabiber ve pul biberi, 1 adet portakalın kabuğunu da rendeleyin ve yoğurda ilave edip, karıştırın. Tuz oranını ağız tadına göre katın.

Bu tariflerimiz de ilginizi çekebilir:

• Sivri Kuskuslu Salata Tarifi
• Tam Teşekküllü Salata
• Refika’nın Gavurdağı Salatası
• Katır Kutur Salata Tarifi
• Avokadolu, Ton Balıklı Salata