Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi, Sucuklu Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?
Sucuklu Kuru Fasulye, yemek tarifleri bölümümüzde Sucuklu Kuru Fasulye nasıl yapılır merak edenler için, Sucuklu Kuru Fasulye hazırlanışı, Sucuklu Kuru Fasulye nasıl yapılır? başlıklı yazımızı hazırladık. Sucuklu Kuru Fasulye ve Sucuklu Kuru Fasulye hazırlanışının ayrıntıları..
Sucuklu Kuru Fasulye
500 gr kuru fasulye
2 adet kuru soğan
2/3 kangal, 250 gr sucuk
5 diş sarımsak
5 adet köy biberi
1 parça ilikli kemik
2 su bardağı domates suyu
1/2 su bardağı su
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Sucuklu Kuru Fasulye
500 gr kuru fasulye
2 adet kuru soğan
2/3 kangal, 250 gr sucuk
5 diş sarımsak
5 adet köy biberi
1 parça ilikli kemik
2 su bardağı domates suyu
1/2 su bardağı su
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
- 2/3 kangal hemen hemen 250 gr sucuğu serçe parmağı kalınlığında dilimleyip 4’e bölün.
- Sucukları büyük bir düdüklü tencerede 2-3 dakika kavurun. Yağını bırakıp biraz kavrulunca sucukları tencereden alıp, o yağda ilk kez 1 parça ilikli kemiği ve tavla zarı boyutlarında doğradığınız 2 adet soğanı kavurmaya başlayın. Bu etapta sucukları dışarı almanız çok önemli.
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı katın.
- 5 diş sarımsağı havanda dövüp iyice ezin ve yemeğe katın.
- Soğanlar ve sarımsak kavrulurken 5 adet köy biberini hemen hemen olarak sucuk parçaları boyutunda doğrayıp tencereye katın.
- Biberleri de ekledikten sonra 2 su bardağı domates suyunu katın. Domates suyu normal su yerine konulduğunda çok daha lezzetli bir yemek suyu olduğunu fasulye tanelerinin de bunu lezzetli bir biçimde emdiğini göreceksiniz.
- 500 gr kuru fasulyeyi sudan geçirip katın. Eğer vaktiniz var ise önceden ıslayıp hem pişme süresinden kazanırsınız hem de ideal yumuşaklıkta yapmak kolaylaşacaktır.
- Baharatları katın, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz, fasulyenize harikalar katacaktır. Biraz da acı olsun isteğe göre pul biber de ekleyebilirsiniz. Kenara ayırdığınız sucukları ve 1 çorba kaşığı tereyağını tencereye koyun.
- Yarım su bardağı da sıcak suyu ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Basınç ayarını 2 konumuna getirin ve yeşil disk görünene kadar yüksek ateşte pişirin.
- Yeşil disk görününce altını kısın ve 20 dakika daha pişirin.
- 20 dakika nın sonunda tencerenin altını kapatıp buharını alın.
- Mis gibi kuru fasulyeniz emrinize amade.
