4 patlıcanı pijama gibi soyup, iri zar boyunda küp küp kesin. 6 adet köy biberini halkalar halinde kesip ayırın. Fırın tepsisine koyup, üzerine 2 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirin ve tuz, karabiber katın.

4 diş sarımsağı kabuklarıyla birlikte tepsiye koyun. Yalnız fırın tepsisinde malzemelerin sıkışmadığından emin olun, böylelikle patlıcanların her tarafı ateş görecektir aksi taktirde suyunu bırakacak ve haşlanmaya ekranlara gelecektır..Bizim istediğimiz güzelce ızgara olmaları. 280 derecelik fırının ızgiçinde patlıcan ve yeşil biberler ara da bir çevrilerek pişirilir. Güzelce kızaran patlıcan ve biberleri servis tabağına alın. Ayrı bir kapta yoğurdu güzelce çırpın fakat soğuk olmamasına dikkat edin ki mezemizin derecesini bozmasın. Sarımsakların tepesini kopartıp parmaklarınızla iyice sıkarak püresini çıkartın ve yoğurda katın. Yaklaşık 6 çorba kaşığı yoğurdu patlıcanlarınızın üzerine dökün. 4-5 çorba kaşığı cevizli taratorunuzu da yoğurdunuzun üzerine katın ve taze kekik ile süsleyin. Aklınızda bulunsun bu tip mezeler bir gün dinlendiğinde çok daha lezzetli oluyor.