Tatlı Ekşi Soslu Çıtır Tavuk Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Tatlı Ekşi Soslu Çıtır Tavuk Tarifi nasıl yapılır merak edenler için, Tatlı Ekşi Soslu Çıtır Tavuk Tarifi hazırlanışı, Tatlı Ekşi Soslu Çıtır Tavuk Tarifi nasıl yapılır? başlıklı yazımızı hazırladık. Tatlı Ekşi Soslu Çıtır Tavuk Tarifi ve Tatlı Ekşi Soslu Çıtır Tavuk Tarifi hazırlanışının ayrıntıları..

Tatlı Ekşi Soslu Çıtır Tavuk Tarifi

• 25 dakika PİŞİRME ZAMANI
• 10 dakika HAZIRLANMA
• 2-3 KAÇ KİŞİLİK
• Orta ZORLUK

• 1,5 su bardağı yasemin pirincini suyu berraklaşana kadar bir kaç tur yıkayın. Suyunu iyice süzdükten sonra tencereye ilave edip ocağın altını açın.
• Tencereye 3 su bardağı sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip karıştırın. Pilav kaynamaya başladıktan sonra en ufak ocağın en kısık ateşinde 13-15 dakika pişirmeye devam edin
• 5 dal taze soğanın beyaz kısımlarını ince ince, yeşil kısımlarını verevli 3-4 cm uzunluğunda doğrayın.
• Tencerenin kapağını açınca pilavı biraz sulu gözlemleyebilirsiniz hiç sorun değil altını kapatıp taze soğanları katın. Çatal ile havalandırarak karıştırın. Kenarda dinlenmeye bırakın.
• Birer parça tavuk göğsü ile kemiksiz budu kuşbaşı doğrayın. Birer tatlı kaşığı tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
• Pişerken çıtır çıtır olması için 4 çorba kaşığı nişasta ilave edip tavukları nişastaya bulayın.
• Geniş bir tavaya 4 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edip yağ ısınınca tavukların fazla nişastalarını alıp tavaya koyup kızartın.
• Tavukların her tarafları renk alıp altın sarısı olunca mutfak havlusu koyduğunuz bir tabağa çıkartın.
• 2 tane kapya biberi uzunlamasına ortadan ikiye bölüp, 1-2 parmak alanınde şeritler halinde doğrayın.
• 6 tane kıl biberin başlarını kesip 2 parmak alanınde doğrayın.
• Tavuğun lezzetli tatlı ekşi sosu için, geniş bir kaseye 4 çorba kaşığı ketçap, 8 çorba kaşığı pekmez, 3 çorba kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı pul biberi ilave edip karıştırın. Dilerseniz 1-2 kaşık soya sosu da ilave edebilirsiniz.
• Tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edip yağ ısındıktan sonra biberleri ilave edip yüksek ateşte kavurmaya başlayın.
• 1-2 dakika sonra biberlerin dışı renk aldığında tavukları ve 2 çorba kaşığı susamı katın. Eğer kavrulmuş susam kullanacaksanız susamları sosun içerisine katın.
• 1-2 dakika  daha karıştırarak yüksek ateşte kavurmaya devam edin.
• Ocağın altını kapatıp ilk harı geçince sosu tavaya katın, sosu ekledikten sonra tavada tavukları çok bekletmeden tabağa alın ki tavanın sıcağı ile sos çok kalınlaşmasın.
• Pilavı tabağa yayıp üzerine çıtır çıtır tatlı ekşi soslu tavuğu koyunca geriye afiyetle ve muhabbetle yemek kalıyor.