Tavuk Kapama Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Tavuk Kapama Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Tavuk Kapama Tarifi ile karşınızdayız. Tavuk Kapama Tarifi ve hazırlanışı makalemizde..

Tavuk Kapama Tarifi

Tavuk ve pilavın müthiş birlikteliğine bayılanlar tavuk kapamayı denemek üzere mutfaktan bekleniyorsunuz! Balkan göçmenlerinin mutfaklarından eksik olmayan, misafir ağırladıklarında mutlaka bir araya getirdikları kapama yemeğini biz bu kez tavukla bir araya getirdik. Dilerseniz yağlı kırmızı etle yahut hindi etiyle de hazırlamak olabilecek. Zahmetli gibi dursa da aslında yapılış aşamaları bi hayli basit, bir kez denedikten sonra kalabalık sofralarınız için vazgeçilmez bir yemek tarifi bulunacağını düşünüyoruz.

Tavukları haşlayıp suyunu süzüyoruz, sonrasında süzdüğümüz suları kavurduğumuz pirinçlere ekleyerek tepsimize yayıyoruz. Haşladığımız tavukları üzerine güzelce yerleştirip nar gibi kızarması için sosa buladıktan sonra üzerini örterek fırına veriyoruz. İşte bu kadar! Aile boyu herkesin seveceği tavuk kapama tarifimiz yapılış aşamalarıyla birlikte sizlerle!

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1.5 saat

ingredients

Tavuk Kapama Tarifi İçin Malzemeler

Tavuklar için:

  • 8adettavuk baget
  • 2litresu
  • 1çay kaşığıtane karabiber
  • 2adetdefne yaprağı
  • 1/2adetsoğan(ufak boy)

Pilavı için:

  • 4su bardağıpirinç
  • 2yemek kaşığısıvı yağ
  • 2yemek kaşığı (tepeleme)tereyağı
  • 1su bardağıpilavlık bulgur

Sosu için:

  • 4yemek kaşığıyoğurt
  • 1yemek kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 3yemek kaşığısıvı yağ

Fırın tepsisine eklemek için:

  • 9çay kaşığıtereyağı
  • 1litretavuk suyu(tavukları haşladığınız sudan)
  1. Tavukları bir tencereye yerleştirin ve üzerine suyu katın.
  2. Karabiber, defne yaprağı ve soğanı da ekledikten sonra kısık-orta ateşte pişmeye bırakın. Tavukların içi pişinceye dek haşlayın.
  3. Pilavını hazırlamak için bir tavaya sıvıyağ ve tereyağını koyarak ısıtın.
  4. Suda bekletmiş olduğunuz pirinçleri süzdükten sonra tavaya katın.
  5. Bulguru ve tuzunu da ekledikten sonra güzelce karıştırıp hafifçe kavurun.
  6. Haşladığınız tavukları tencereden alın. Tavuk suyunu ardından fırına verirken kullanmak üzere süzün ve kenara ayırın.
  7. Tavukların üzerine süreceğiniz sosu hazırlamak için bir kasede yoğurt, toz kırmızı biber, tuz ve sıvı yağı karıştırın.
  8. 40 santimere çapındaki tepsiye kavurduğunuz pilav harcını dökün ve üzerini düzelterek eşit bir biçimde yayın. Haşlanmış tavuk bagetleri üzerine güzelce dizin.
  9. Bir fırçayla hazırladığınız sosu tavukların üzerine sürün.
  10. Haşladığınız tavukların suyundan 1 litre tepsiye dökün. Pilavın üstünü hafifçe geçecek kadar dökmeniz de yeterli olacaktır.Tavukların aralarına gelecek biçimde tereyağını serpiştirin.
  11. Ortasını kestiğiniz yağlı kağıdı tepsinin üzerine yerleştirin.
  12. 200 derece fırında 40 dakika kadar pişirin. Sıcak servis edin, afiyetler olsun.