Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi ile karşınızdayız. Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

Sultan Kebabı, yufkanın içini sebzeler ile birlikte kırmızı et yahut tavuklu harç ile doldurup üzerine beşamel sos ve kaşar peyniri döküp fırında nar gibi kızaran bir yemek. Özel günlerde de tercih edilebilecek bir yemek olmasının bunun yanında, ‘Akşama ne pişirsem?’ dediğiniz günlerde de pratik ve göz dolduran bir tarif olabilecek kadar da kolay bir tarif.

Bu tarifi kırmızı et ile pişirmek isteğe göre küp kızartılmış patlıcan bu yemeğe çok yakışacaktır. Aynı zamanda daha doyurucu bir harç hazırlamak isteğe göre küp doğranmış patates ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz. Videolu tarifimizi aşağıya bırakıyoruz, iştah açan bu fotoğrafların lezzetli sofralarınızda yaşanması dileğiyle, afiyet olsun

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

ingredients

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 250gramtavuk(kuşbaşı doğranmış, haşlanmış)
  • 1adetyufka
  • 100grambezelye
  • 1adetkabak(küp doğranmış)
  • 1adethavuç(küp doğranmış)
  • 1adetsoğan(küp doğranmış)
  • 3dişsarımsak(ince dilimlenmiş)
  • 1tatlı kaşığıdomates salçası
  • 200ml.su(salçayı sulandırmak için)
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığısıvı yağ
  • 100gramkaşar peyniri(rendelenmiş)
  • 2çay kaşığıtuz

Beşamel Sos için:

  • 3yemek kaşığıtereyağı
  • 3yemek kaşığıun
  • 3su bardağısüt
  • 1/2tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığımuskat cevizi rendesi
  • 1çay kaşığıtane çekilmiş karabiber
  1. Bir sos tenceresi yahut tavada beşamel sosunu hazırlayalım. Tereyağ ve unu, kokusu çıkana kadar kavurun.
  2. Ardından yavaşça sütü katın ve bu esnada çırpmaya devam edin.
  3. Kaynama noktasına geldiğinde altını kısın ve arada bir karıştırarak pişirin.
  4. Koyulaşmaya başladığında tuz, rendelenmiş muskat cevizi ve karabiberi katın ve ocağın altını kapatın.
  5. Ayrı bir tavada tavuklu harcı hazırlayalım. Isıtılmış tavaya sıvı yağ ve tereyağını koyup eritin.
  6. Soğanları katın ve pembeleşinceye kadar kavurun.
  7. Soğanlar pembeleşince tavukları katın ve 4 dakika soğanlar ile birlikte kavurun.
  8. Havuç, bezelye, kabak ve sarımsakları da birer dakika arayla tavaya katın ve karıştırın.
  9. En son su ile açtığınız salçayı, tuzu ve karabiberi de ekledikten sonra 5 dakika daha ateşte karıştırdığınız harcı kenara alın.
  10. 1 adet yufkayı büyük üçgen olacak biçimde dörde bölün ve ona uygun olacak bir kasenin içerisine kenarlardan da eşit miktarda yufka sarkacak biçimde orta kısmını oturtun.
  11. Yufkanın içerisine tavuklu harcı yerleştirin ve kenarlardan sarkan yufkaları içeriye doğru katlayıp bohçayı kapatın ve ters çevirin.
  12. Ters çevirdiğiniz bohçayı uygun bir borcam yahut fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üzerine birer kepçe beşamel sos ve kaşar peyniri koyun.
  13. Daha önceleri ısıtılmış 180 derece fırında, kaşar peyniri nar gibi kızarana kadar hemen hemen 15 dakika pişirin ve servis edin.

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir sos tenceresi yahut tavada beşamel sosunu hazırlayalım. Tereyağ ve unu, kokusu çıkana kadar kavurun.
  2. Ardından yavaşça sütü katın ve bu esnada çırpmaya devam edin.
  3. Kaynama noktasına geldiğinde altını kısın ve arada bir karıştırarak pişirin.
  4. Koyulaşmaya başladığında tuz, rendelenmiş muskat cevizi ve karabiberi katın ve ocağın altını kapatın.
  5. Ayrı bir tavada tavuklu harcı hazırlayalım. Isıtılmış tavaya sıvı yağ ve tereyağını koyup eritin.
  6. Soğanları katın ve pembeleşinceye kadar kavurun.
  7. Soğanlar pembeleşince tavukları katın ve 4 dakika soğanlar ile birlikte kavurun.
  8. Havuç, bezelye, kabak ve sarımsakları da birer dakika arayla tavaya katın ve karıştırın.
  9. En son su ile açtığınız salçayı, tuzu ve karabiberi de ekledikten sonra 5 dakika daha ateşte karıştırdığınız harcı kenara alın.
  10. 1 adet yufkayı büyük üçgen olacak biçimde dörde bölün ve ona uygun olacak bir kasenin içerisine kenarlardan da eşit miktarda yufka sarkacak biçimde orta kısmını oturtun.
  11. Yufkanın içerisine tavuklu harcı yerleştirin ve kenarlardan sarkan yufkaları içeriye doğru katlayıp bohçayı kapatın ve ters çevirin.
  12. Ters çevirdiğiniz bohçayı uygun bir borcam yahut fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üzerine birer kepçe beşamel sos ve kaşar peyniri koyun.
  13. Daha önceleri ısıtılmış 180 derece fırında, kaşar peyniri nar gibi kızarana kadar hemen hemen 15 dakika pişirin ve servis edin.