Tuna Dalgası Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Tuna Dalgası Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Tuna Dalgası Tarifi ile karşınızdayız. Tuna Dalgası Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Tuna Dalgası Tarifi

Alman mutfağının en bi hayli beğeni alan lezzetlerinden biri tuna dalgası. Almanca adıyla Donauwelle olarak bilinmekte. Almanya’da çok fazla yapılıyor, pastanelerin vitrinlerinden göz kırpıyor. Lezzeti ise tam çay saatlerimize uygun enfes bir lezzet. Yapımı biraz zahmetli olsa da aslında zor bir tarif değil. Üstelik tarifin zamanını hazır puding ve çikolata sosu tercih ederek kısaltmak olabilecek. Üzerindeki dalga desenini yapmadan da tarifi deneyebilirsiniz. Alternatif hazırlama metotlarıyle karşınızda lezzetli tuna dalgası tarifi!

Tuna dalgasının altında bu zamana kadar tükettiğiniz en enfes keklerden biri var. Bu keki sade biçimde hazırlıyoruz önce. Bir kısmını da kakaolu bir hale getiriyoruz. Ardından üzerine ev yapımı şahane bir krema hazırlıyoruz. Onu da üzerine muhteşem bir çikolata sosu gezdiriliyor. Üç kat, lezzeti de dalga dalga büyüyen yumuşacık bir lezzete dönüşüyor. Şimdiden ellerinize sağlık diyor tarifimize buyur ediyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Tuna Dalgası Tarifi İçin Malzemeler

Sade kek kısmı için:

  • 2adetyumurta
  • 1su bardağıtoz şeker
  • 1su bardağısıvı yağ
  • 1/2çay bardağızeytinyağı
  • 1su bardağısüt
  • 2su bardağıun
  • 2paketvanilin
  • 1paketkabartma tozu
  • 1tutamtuz

Kakaolu kısmı için:

  • 3yemek kaşığıkakao
  • 1/2su bardağısüt

Meyve katı için:

  • 400gramvişne (dondurulmuş veya konserve)(suyu süzdürülmüş)

Kreması için:

  • 4su bardağısüt
  • 2paketvanilyalı puding
  • 3yemek kaşığıtoz şeker
  • 3paketvanilin
  • 200gramtereyağı
  • 1paketkrem şanti(toz halinde)
  • 1/2büyük çay bardağısüt

Çikolatalı katı için:

  • 200gramkuvertür çikolata(bitter çikolata)
  • 200ml.krema(1 su bardağı)
  1. Bir kabın içerisine yumurtaları alın ve toz şekerle birlikte kremamsı bir kıvam alana kadar güzel bir biçimde çırpın.
  2. Sıvı yağ, zeytinyağı ve sütü de ilave edip çırpmaya devam edin.
  3. Tüm sıvıları harca yedirdikten sonra un, vanilin, kabartma tozu ve tuzu ilave edip güzelce çırpın.
  4. Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisinin ortasına yağlanmış kelepçeli dikdörtgen bir kalıp yerleştirin. Bu etapta dikdörtgen bir borcam yahut kek kalıbı, kelepçeli yuvarlak bir kalıp veya kare bir kek kalıbı da kullanabilirsiniz. Böyle bir kalıbın tabanına sade kek harcının yarısından fazlasını aktarın ve güzelce yayın.
  5. Geriye kalan kısmına kakao ve süt ilave ederek güzelce çırpın. Elde ettiğiniz kakaolu kek harcını sade kek harcının üzerine  katın ve yayın.
  6. Ardından üzerine  suyunu iyice süzdüğünüz vişneleri yayın.
  7. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında hemen hemen 30-35 dakika kadar pişirin. Pişince çıkarıp oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
  1. Bir tencerenin içinde süt, vanilyalı puding tozu, toz şeker ve vanilini iyice karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve ocaktan alın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
  2. Oda sıcaklığına gelen kremaya tereyağı, toz krem şantiyi ve sütü ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikser yardımıyla çırpın.
  1. Krema ve çikolatayı benmari usulü eritin. Oda sıcaklığında soğutun.
  2. Oda sıcaklığına gelmiş kekinizin üzerine, hazırladığınız pudingli kremayı katın ve güzelce yayın.
  3. Üzerine yine oda sıcaklığında soğumuş olan çikolata sosunu katın ve her yerine eşit yayıp buzdolabında 10 dakika beklemede bırakın.
  4. Hafif katılaşmış olan çikolatalı üst yüzeye çatal yardımıyla dalga şekli verin ve pastanızı tekrar buzdolabına koyup minimum 2 saat kadar dinlendirin.
  5. Dinlenen pastanızı kareler halinde dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!

Tuna Dalgası Tarifi Nasıl Yapılır?

Keki için:

  1. Bir kabın içerisine yumurtaları alın ve toz şekerle birlikte kremamsı bir kıvam alana kadar güzel bir biçimde çırpın.
  2. Sıvı yağ, zeytinyağı ve sütü de ilave edip çırpmaya devam edin.
  3. Tüm sıvıları harca yedirdikten sonra un, vanilin, kabartma tozu ve tuzu ilave edip güzelce çırpın.
  4. Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisinin ortasına yağlanmış kelepçeli dikdörtgen bir kalıp yerleştirin. Bu etapta dikdörtgen bir borcam yahut kek kalıbı, kelepçeli yuvarlak bir kalıp veya kare bir kek kalıbı da kullanabilirsiniz. Böyle bir kalıbın tabanına sade kek harcının yarısından fazlasını aktarın ve güzelce yayın.
  5. Geriye kalan kısmına kakao ve süt ilave ederek güzelce çırpın. Elde ettiğiniz kakaolu kek harcını sade kek harcının üzerine  katın ve yayın.
  6. Ardından üzerine  suyunu iyice süzdüğünüz vişneleri yayın.
  7. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında hemen hemen 30-35 dakika kadar pişirin. Pişince çıkarıp oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

Kreması için:

  1. Bir tencerenin içinde süt, vanilyalı puding tozu, toz şeker ve vanilini iyice karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve ocaktan alın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
  2. Oda sıcaklığına gelen kremaya tereyağı, toz krem şantiyi ve sütü ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikser yardımıyla çırpın.

Birleştirme aşaması:

  1. Krema ve çikolatayı benmari usulü eritin. Oda sıcaklığında soğutun.
  2. Oda sıcaklığına gelmiş kekinizin üzerine, hazırladığınız pudingli kremayı katın ve güzelce yayın.
  3. Üzerine yine oda sıcaklığında soğumuş olan çikolata sosunu katın ve her yerine eşit yayıp buzdolabında 10 dakika beklemede bırakın.
  4. Hafif katılaşmış olan çikolatalı üst yüzeye çatal yardımıyla dalga şekli verin ve pastanızı tekrar buzdolabına koyup minimum 2 saat kadar dinlendirin.
  5. Dinlenen pastanızı kareler halinde dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!