1 bardak yarmayı (kırılmış aşurelik buğday) ya 1 gün evvelden suda beklemede bırakın veya pişirmeden önce 2 saat sıcak suya koyun.

Böylelikle 20 dakika da pişecektir. Yarma bulamazsanız, tarifi aşurelik buğdayla da uygulayabilirsiniz.Bu arada ayrı bir kapta 2 bardak yoğurdu 1çorba kaşığı un ile karıştırıp krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Sonra 3 bardak su ilave ederek ayran haline getirin. Karışımı, ocaktaki yarmaya ağır ağır katın ve eklerken devamlı karıştırın. Böylelikle yoğurt kesilmeyecektir. Kaynayınca altını kısın ve haşlanmış 1 barda nohutunuzu katın. Çorbanız 5 dakika sonra hazırlanmış olacaktır. Haşlanması için 1 bardak mantıyı, servis edilmeden 5 dakika evvel kaynayan çorbaya atabilirsiniz. Bir taraftan da ufak bir sos kabında 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı yahut tereyağı, 2 tutam nane ve pul biberi yakmadan çevirebilir ve çorbanın üzerine dökebilirsiniz. İsterseniz naneleri sade olarak da serpebilirsiniz. Oldukça Lezzetli bir çorba olacak…

(NOT: Nohut için haşlanmış konserveleri kullanıyorum. Doğal nohut kullanmak isteğe göre, ıslatıp haşladıktan sonra kabuklarını soyarak eklemelisiniz.)

Malzemeler

1 bardak yarmayı (kırılmış aşurelik buğday)
2 bardak yoğurt
1çorba kaşığı un
3 bardak su
1 bardak mantıyı
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı yahut tereyağı
2 tutam nane ve pul biber