Yastık Poğaça Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Yastık Poğaça Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Yastık Poğaça Tarifi ile karşınızdayız. Yastık Poğaça Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Yastık Poğaça Tarifi

Puf puf kabaran poğaçaları kim sevmez değil mi? Diler kahvaltıya diler çay saatine hazırlayabileceğiniz, içerisine çeşitli iç harçlar koyarak deneyebileceğiniz bu yastık poğaçaya bayılacaksınız.  İçi yumuşacık dışı pürüzsüz olacak bu poğaçanın sırrı şekil vermekte tabii ki! Üstelik buzlukta saklayabilir, dilediğiniz zaman ısıtarak aynı biçimde tüketebilirsiniz!

Hafta sonu kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olmaya aday bu lezzeti ailecek çok seveceksiniz. Patatesli, peynirli, kıymalı, baharatlı olarak hazırlayabileceğiniz iç harcıyla yastık poğaçayı çoğaltmak olabilecek. Mutfağınız mis koksun, poğaça kokusu tüm evi sarsın! Denemek isteyenleri hemen mutfağa bekliyoruz!

KAÇ KİŞİLİK

14 adet büyük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Yastık Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Poğaça hamuru için:

  • 2yemek kaşığıaktif kuru maya(20 g)
  • 1su bardağıılık süt
  • 1/2su bardağıılık su
  • 1/2tatlı kaşığışeker
  • 1adetyumurta
  • 130-150gramtereyağı(eritilmiş)
  • 3,5-4su bardağıun(450-500 g)
  • 1/2tatlı kaşığıtuz

Üzeri için:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 1tatlı kaşığıçörek otu
  • 1tatlı kaşığısusam
  • 1tatlı kaşığıhaşhaş tohumu
  1. Mayayı bir kase içerisine alın, üzerine ılık süt ve suyu ilave edip güzelce karıştırın. Ardından toz şekeri katın. Ara ara karıştırarak köpürene dek bkatın. Eğer instant maya kullanıyorsanız mayayı aktif hale getirmenize gerek kalmayacaktır.
  2. Yumurtayı bir kase içerisine alıp çırpın. Eritilmiş ve oda sıcaklığındaki tereyağını üzerine ilave edip karıştırın.
  3. Mayalı sıvı karışımı da üzerine ekledikten sonra tüm malzemeler bütünleşinceye dek karıştırın.
  4. Azar azar unu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu etapta tuzunu da katın.
  5. Hamur yapışmayan bir kıvama alana dek unu ekleyerek yoğurmaya devam edin. Havanın sıcaklığına göre mayalanma süresi değişeceği için hamur minimum iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın, sıcak havalarda direk güneş ışığına maruz bırakmayın.
  6. Hamur minimum iki katına ulaştıktan sonra hemen hemen 10-12 parçaya ayırıp elinizle yahut tezgah üzerinde yuvarlayın. Tereyağlı bir hamur olduğu için olabilecek olabildiğinde kısa bir sürede hazırlamaya özen gösterin. Avuç içinizle bastırarak tezgah yahut tahta üzerinde şekil verirseniz poğaça piştiğinde daha pürüzsüz bir dış kabuğu olacaktır.
  7. Dilerseniz hazırladığınız iç harcını bu etapta hamurun içine koyabilir, bu biçimde yuvarlayabilirsiniz. Yuvarladığınız poğaçalarınızı tepsi üzerine alın ve minimum 1,5 katına çıkana dek bu biçimde bir kez daha mayalayın.
  8. Fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürün. Haşhaş tohumu, çörek otu yahut susam serpiştirin.
  9. Daha önceleri ısıtılmış 180 derece fansız fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra minimum 15 dakika kadar dinlendirin. Afiyet olsun!

Yastık Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Mayayı bir kase içerisine alın, üzerine ılık süt ve suyu ilave edip güzelce karıştırın. Ardından toz şekeri katın. Ara ara karıştırarak köpürene dek bkatın. Eğer instant maya kullanıyorsanız mayayı aktif hale getirmenize gerek kalmayacaktır.
  2. Yumurtayı bir kase içerisine alıp çırpın. Eritilmiş ve oda sıcaklığındaki tereyağını üzerine ilave edip karıştırın.
  3. Mayalı sıvı karışımı da üzerine ekledikten sonra tüm malzemeler bütünleşinceye dek karıştırın.
  4. Azar azar unu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu etapta tuzunu da katın.
  5. Hamur yapışmayan bir kıvama alana dek unu ekleyerek yoğurmaya devam edin. Havanın sıcaklığına göre mayalanma süresi değişeceği için hamur minimum iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın, sıcak havalarda direk güneş ışığına maruz bırakmayın.
  6. Hamur minimum iki katına ulaştıktan sonra hemen hemen 10-12 parçaya ayırıp elinizle yahut tezgah üzerinde yuvarlayın. Tereyağlı bir hamur olduğu için olabilecek olabildiğinde kısa bir sürede hazırlamaya özen gösterin. Avuç içinizle bastırarak tezgah yahut tahta üzerinde şekil verirseniz poğaça piştiğinde daha pürüzsüz bir dış kabuğu olacaktır.
  7. Dilerseniz hazırladığınız iç harcını bu etapta hamurun içine koyabilir, bu biçimde yuvarlayabilirsiniz. Yuvarladığınız poğaçalarınızı tepsi üzerine alın ve minimum 1,5 katına çıkana dek bu biçimde bir kez daha mayalayın.
  8. Fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürün. Haşhaş tohumu, çörek otu yahut susam serpiştirin.
  9. Daha önceleri ısıtılmış 180 derece fansız fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra minimum 15 dakika kadar dinlendirin. Afiyet olsun!