Yumuşak Poğaça Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Yumuşak Poğaça Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Yumuşak Poğaça Tarifi ile karşınızdayız. Yumuşak Poğaça Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Yumuşak Poğaça Tarifi

Bilhassa kahvaltınızda şöyle yumuşacık, pamuk gibi, mis kokulu bir poğaça varsa eğer, o günün güzel geçeceği şimdiden bellidir. Yanında da bir bardak güzelce demlenmiş bir çay varsa eğer, o poğaça aşka gelir, tadına tat katılır adeta.

İşte size ilk görüşte aşık bulunacağınız, ilk dokunuşta vazgeçilmez sayacağınız ve ilk ısırışta bir daha onsuz asla yapmam diyeceğiniz kadar iddialı bir poğaça tarifi geliyor.

Üstelik de pratik, mayalanmasını beklemek böyle bir keyif için devede kulak sayılır. Haydi o zaman biraz un ve biraz mayayla ve yine mutfakta harikalar yaratacaksınız. Şimdiden afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Yumuşak Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 1çay bardağıılık süt
  • 1çay bardağıılık su
  • 2yemek kaşığı (tepeleme)yoğurt
  • 1/2çay bardağısıvı yağ
  • 2adetyumurta beyazı
  • 3tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1paketkuru maya
  • 8çay bardağıun
  • 75gr.oda sıcaklığında tereyağı

Arası için:

  • 200grambeyaz peynir

Üzeri için:

  • 2adetyumurta sarısı
  • 1yemek kaşığısüt
  • 1/2çay bardağısusam ve çörek otu karışımı

  1. Minik bir tencere içine bir çay bardağı su, bir çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağı ocakta ılık olacak biçimde ısıtalım. Sıcak olmamasına lütfen dikkat edin. Sıcak olursa hamurunuz kabarmaz.

  2. Ilık karışımı karıştırma kabına dökün. 2 yumurta akı, 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt, 3 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket toz maya katın ve güzelce karıştırın.

  3. Karışıma 8 çay bardağı un katın ve tahta kaşıkla karıştırıp elinizle biraz yoğurun.

  4. Tam bu etapta 75 gram yumuşak tereyağ ilave edip yoğurmaya devam edin. Hamur sakız gibi bir kıvama ulaşana kadar hemen hemen 5 dakika yoğurun ve hemen hemen 20 dakika mayalanmaya bırakın.

  5. Hamur kabarınca, biraz karıştırıp ortaya doğru katlayarak havasını çıkarın.

  6. Hamurun havasını çıkarttıktan sonra elinizle parçalarak koparın ve yuvarlayarak mutfak tezgahına alın. Yuvarladığınız bezeleri ellerinizle açarak ortasına peynir harcınızı yerleştirin ve bohça gibi katlayın.

  7. Elleriniz içinde son kez yuvarladıktan sonra bir pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinin üzerine yerleştirin. Hamurları tepsi mayası için 30 dakika beklemede bırakın. Hamurlar iki kat kabarınca hamurunuz mayalanmıştır.

  8. İki yumurta sarısına bir yemek kaşığı süt katın ve güzelce çırpın.
  9. Poğaçaların üzerine sürün. Daha sonra üzerine isteğe göre susam, isteğe göre çörekotu, isteğe göre her ikisini serpin.

  10. Daha önceleri ısınmış alt üst ayar 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

    .

  11. Fırından çıkardıktan sonra hızlı soğuması için bir tel üzerine alabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yumuşak Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Minik bir tencere içine bir çay bardağı su, bir çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağı ocakta ılık olacak biçimde ısıtalım. Sıcak olmamasına lütfen dikkat edin. Sıcak olursa hamurunuz kabarmaz.

  2. Ilık karışımı karıştırma kabına dökün. 2 yumurta akı, 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt, 3 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket toz maya katın ve güzelce karıştırın.

  3. Karışıma 8 çay bardağı un katın ve tahta kaşıkla karıştırıp elinizle biraz yoğurun.

  4. Tam bu etapta 75 gram yumuşak tereyağ ilave edip yoğurmaya devam edin. Hamur sakız gibi bir kıvama ulaşana kadar hemen hemen 5 dakika yoğurun ve hemen hemen 20 dakika mayalanmaya bırakın.

  5. Hamur kabarınca, biraz karıştırıp ortaya doğru katlayarak havasını çıkarın.

  6. Hamurun havasını çıkarttıktan sonra elinizle parçalarak koparın ve yuvarlayarak mutfak tezgahına alın. Yuvarladığınız bezeleri ellerinizle açarak ortasına peynir harcınızı yerleştirin ve bohça gibi katlayın.

  7. Elleriniz içinde son kez yuvarladıktan sonra bir pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinin üzerine yerleştirin. Hamurları tepsi mayası için 30 dakika beklemede bırakın. Hamurlar iki kat kabarınca hamurunuz mayalanmıştır.

  8. İki yumurta sarısına bir yemek kaşığı süt katın ve güzelce çırpın.
  9. Poğaçaların üzerine sürün. Daha sonra üzerine isteğe göre susam, isteğe göre çörekotu, isteğe göre her ikisini serpin.

  10. Daha önceleri ısınmış alt üst ayar 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

    .

  11. Fırından çıkardıktan sonra hızlı soğuması için bir tel üzerine alabilirsiniz. Afiyet olsun.