Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi ile karşınızdayız. Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı denilince akla gelenlerden belki de ilkidir zeytinyağlı enginar. Yapılışı bi hayli kolay da olsa en özel misafirlerimize sunduğumuz, soframıza koyduğumuzda nadide bir mücevher gibi ışıldayan, harika bi yemek.
Mevsimin en güzel armağanı olan enginarları patates, havuç, soğan ve kırmızı biberle birlikte bir güzel pişiriyoruz ve dereotuyla süsleyip, mis gibi servis ediyoruz. Sevenleri için vazgeçilmez olan enginarlar, özellikle Akdeniz mutfağının başrol oyuncusudur. Karaciğer dostu bu güzelim sebzeyi afiyetle yemenin tam da vaktindeyiz. O zaman şimdiden afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 5adetayıklanmış enginar
  • 2adethavuç
  • 1adetkuru soğan
  • 3adetpatates
  • 1adetkırmızı biber
  • 1çay bardağızeytinyağı
  • 2yemek kaşığıun
  • 1tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1,5su bardağısoğuk su
  • 1adetlimon suyu
  • 1silme tatlı kaşığıtuz
  • 1tutamdereotu
  1. Enginarları limonla güzelce ovun ve her bir enginarı 5-6 üçgen dilim olacak biçimde kesip içine un ve limon suyu koyduğunuz su dolu bir kabın içerisine alıp bir kenarda beklemede bırakın.
  2. Kuru soğanı, havuçları, kırmızı biberi ve patatesleri yuvarlak yuvarlak doğrayın.
  3. Geniş bir tencereye önce doğranmış kuru soğanları, üstüne havuçları, patatesleri ve kırmızı biberi kat kat olacak biçimde dizin.
  4. 4Enginarları süzün ve durulamayın. Onları da tencerenin en üstüne dizin.
  5. Tencereye 1,5 su bardağı soğuk suyu ve zeytinyağını katın.
  6. Tuz ve şekeri de serpiştirdikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve bu biçimde orta ateşte, kapağı kapalı olarak hemen hemen 25 dakika pişmeye bırakın.
  7. Pişme zamanının sonunda sebzelerin pişip pişmediğini bir çatalla kontrol edin ve pişmiş olan yemeğinizi pişirdiğiniz tencerede ılıklaşmaya bırakın.
  8. Yemeğiniz ılıklaştıktan sonra üstünü dereotuyla süsleyerek ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Enginarları limonla güzelce ovun ve her bir enginarı 5-6 üçgen dilim olacak biçimde kesip içine un ve limon suyu koyduğunuz su dolu bir kabın içerisine alıp bir kenarda beklemede bırakın.
  2. Kuru soğanı, havuçları, kırmızı biberi ve patatesleri yuvarlak yuvarlak doğrayın.
  3. Geniş bir tencereye önce doğranmış kuru soğanları, üstüne havuçları, patatesleri ve kırmızı biberi kat kat olacak biçimde dizin.
  4. 4Enginarları süzün ve durulamayın. Onları da tencerenin en üstüne dizin.
  5. Tencereye 1,5 su bardağı soğuk suyu ve zeytinyağını katın.
  6. Tuz ve şekeri de serpiştirdikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve bu biçimde orta ateşte, kapağı kapalı olarak hemen hemen 25 dakika pişmeye bırakın.
  7. Pişme zamanının sonunda sebzelerin pişip pişmediğini bir çatalla kontrol edin ve pişmiş olan yemeğinizi pişirdiğiniz tencerede ılıklaşmaya bırakın.
  8. Yemeğiniz ılıklaştıktan sonra üstünü dereotuyla süsleyerek ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.