Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi ile karşınızdayız. Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi

Dolma denince akan sular durur. Asma yaprağına sarılır incecik olur, parmak büyüklüğünde afiyetle yenir. Biber dolması olur, sulu sulu göz doyurur. Lahana dolması olur lahana sevdirir. Bir de karalahana dolması mevcuttur ki… İşte biz de tam o noktadayız.

Bir tencere dolmanın yarısını bir oturuşta tükettiğimiz o bayram öncesi yahut misafir öncesi günlere de selam olsun.

Bol limonla zeytinyağlı bu tarifin hakkını vermek lazım. Şimdiden afiyetler olsun.

1. Karalahanaları temizleyin ve kaynayan suda 2-3 dakika haşlayın. Sıcak sudan çıkarttığınız yaprakları soğuk suya alarak şoklayın.
2. Soğanı küp küp doğrayın.
3. Pirinçleri iyice yıkayın.
4. Küp küp doğradığınız soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla kavurun.
5. Kavrulan soğanlara pirinçleri katın ve hafif kavurduktan sonra salçayı katın.
6. Sıcak suyu katın ve kısık ateşte pirinçleri hafif haşlayın. Tuzu ve pul biberi katın.
7. İnce kıyılmış maydanoz ve naneyi katın. İç harcı hazırlayın.
8. Dolmayı pişireceğiniz tencerenin altına maydanoz ve nane yapraklarını koyarak dolmanın dibinin tutmasını engelleyebilirsiniz.
9. Yaprakların ortasına harcı koyup kenarlardan katlayarak rulo şeklinde sarın.
10. Tencereye düzgünce dizin ve üzerine ölçülü zeytinyağının hepsini dökün. 1 tatlı kaşığı tuzu ekstra olarak katın ve 1 adet kesme şeker atarak zeytinyağlı lezzeti tamamlayın.
11. 1-1,5 su bardağı soğuk su katın ve dolmaların üzerine porselen bir tabak kapatın. Pişirmeye bırakın. 25-30 dakika sonra yapraklar iyice yumuşayınca ve pirinç taneleri iyice yumuşayınca altını kapatın ve cam bir borcama dizin. İşte bu kadar. Bol limonla afiyetle tüketin.