Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi ile karşınızdayız. Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Tarifin en önemli sırrı yaprakların içini çok fazla doldurmamakta saklı. Bunun yanında yapraklarınız pişerken patlamayacak ve tam kıvamında olacaklar. Yaprak sarması nasıl yapılır, yaprak sarması içi nasıl hazırlanır, yaprak sarma nasıl pişirilir diyenlere de sıra sıra görselli bir biçimde yaprak sarma yapımını anlatıyoruz tarifimizde. Bu tarif kaçmaz diyor, lezzeti ve görünümü müthiş, en güzel zeytinyağlı yaprak sarma tarifine alıyoruz sizleri.
Dilerseniz taze yaprak sarması tarifimize de şuradan bakabilirsiniz.
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler
-
300gramasma yaprağı
-
1adetlimon
-
4yemek kaşığızeytinyağı
-
1su bardağısıcak su
İç harcı için:
-
1/2su bardağızeytinyağı
-
3adet orta boykuru soğan
-
1,5su bardağıpirinç
-
1su bardağısıcak su
-
1yemek kaşığıdolmalık fıstık
-
1yemek kaşığıkuş üzümü
-
1çay kaşığıtuz
-
1çay kaşığıkarabiber
-
1çay kaşığınane
-
1çay kaşığıyenibahar
-
1/2çay kaşığıtarçın
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Kaç Kalori?
-
Sarmanın iç harcını hazırlamak için; yarım su bardağı zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. 3 adet rendelenmiş soğanı hafif renk alana kadar kavurun. Ardından üzerine 1,5 yemek kaşığı dolmalık fıstığı da koyup kavurmaya devam edin.
-
Ilık suda 5 dakika kadar bekletip suyunu süzdürdüğünüz 1,5 su bardağı pirinci soğanlarla birlikte, pirinçler şeffaf bir görünüm kazanana kadar kavurun.
-
Ardından sırasıyla; 1 yemek kaşığı kuş üzümü, 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, yenibahar ve tarçın ilave edip karıştırın.
-
Yaklaşık 1 su bardağı sıcak suyu da katın ve iç harcı kısık ateşte 5 dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.
-
Salamura asma yapraklarını tezgahın üzerinde damarlı kısımları üstte kalacak biçimde açın. Her bir yaprağın orta kısmına; hazırlayıp, ılıttığınız iç harçtan birer tatlı kaşığı kadar paylaşımı yaptırın.
-
Kenar kısımlarını içe alıp, geniş bölümünden uç kısmına doğru ilerleyin.
-
Tüm yaprakları sıkı bir biçimde sarın.
-
Sarma tenceresinin tabanını birkaç adet asma yaprağı ile kaplayın.
-
Hazırladığınız sarmaları, sıra halinde, yan yana dizin. Limonu halka halka dilimledikten sonra sarmaların üzerine yerleştirin.
-
Pişme esnasında açılmamaları için; üzerlerine düz bir servis tabağı kapatın. 1,5 su bardağı sıcak su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını da tencereye ekledikten sonra sarmaları, kısık ateşte hemen hemen 35 dakika pişirin.
-
Arzuya göre; ılık veya soğuk olarak servis edin.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Sarmanın iç harcını hazırlamak için; yarım su bardağı zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. 3 adet rendelenmiş soğanı hafif renk alana kadar kavurun. Ardından üzerine 1,5 yemek kaşığı dolmalık fıstığı da koyup kavurmaya devam edin.
-
Ilık suda 5 dakika kadar bekletip suyunu süzdürdüğünüz 1,5 su bardağı pirinci soğanlarla birlikte, pirinçler şeffaf bir görünüm kazanana kadar kavurun.
-
Ardından sırasıyla; 1 yemek kaşığı kuş üzümü, 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, yenibahar ve tarçın ilave edip karıştırın.
-
Yaklaşık 1 su bardağı sıcak suyu da katın ve iç harcı kısık ateşte 5 dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.
-
Salamura asma yapraklarını tezgahın üzerinde damarlı kısımları üstte kalacak biçimde açın. Her bir yaprağın orta kısmına; hazırlayıp, ılıttığınız iç harçtan birer tatlı kaşığı kadar paylaşımı yaptırın.
-
Kenar kısımlarını içe alıp, geniş bölümünden uç kısmına doğru ilerleyin.
-
Tüm yaprakları sıkı bir biçimde sarın.
-
Sarma tenceresinin tabanını birkaç adet asma yaprağı ile kaplayın.
-
Hazırladığınız sarmaları, sıra halinde, yan yana dizin. Limonu halka halka dilimledikten sonra sarmaların üzerine yerleştirin.
-
Pişme esnasında açılmamaları için; üzerlerine düz bir servis tabağı kapatın. 1,5 su bardağı sıcak su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını da tencereye ekledikten sonra sarmaları, kısık ateşte hemen hemen 35 dakika pişirin.
-
Arzuya göre; ılık veya soğuk olarak servis edin.
